Zutaten

6 -7 Eier

1 – 2 Stangen Kren

250 g Sauerrahm

2 EL Öl

1 EL Essig

Salz & Pfeffer

 


Kein Ostern in Kärnten ohne eine Klassische Osterjause


Ostern in Kärnten heißt Bräuche, kulinarische Traditionen und eine Klassische Osterjause. Verschiedenste Gebräuche werden in Kärnten gelebt, so auch wenn es um das Essen geht. Hierbei gibt es in der Osterwoche so manche Besonderheiten. Am Gründonnerstag isst man traditionell nur Grün, deshalb gibt es am Mittagstisch meisten Spinat mit Röstkartoffeln und Spiegelei. Der Karfreitag steht hingegen im Zeichen des Fisches und ist ein strenger Fasttag in der katholischen Kirche. Das anschließende Wochenende in der Karwoche ist schlussendlich das Ziel der Fastenden, denn an diesen Tagen wird das Fleisch in der Kirche geweiht und im Anschluss mit der Familie oder mit Freunden genossen. Wenn es um Schinken geht, vertrauen wir auf unseren langjährigen Partner Berger. Feinste Schinken von bester österreichischer Qualität mit Vielfalt und Regionalität.

Je nach Bundesland, Region und Tal lebt man verschiedenste Bräuche: Böller schießen, Osterfeuer heizen, Osterfackelzug oder Osterschießen. Weitere Bräuche wie Gotenreindling tragen oder Kugelstoßen/Kugelwerfen gehören ebenso zur Kärntner Ostertradition.


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