Zutaten

80 g Butter {weich}

160 g Zucker

1 Pkg Vanillezucker

3 Eier {Größe L}

200 g Bio Dinkelvollkornmehl {frisch gemahlen}

2 TL Backpulver

2 EL Milch {alt. Schlagobers}

etwas Butter für die Form

Für das Topping

200 g Staubzucker

2-3 EL Rotwein

essbare Blüten {z.B Stiefmütterchen}

Köstlich & so einfach:
Dinkel Mini Kuchen Rezept

Muttertag steht vor der Türe und natürlich haben wir uns einige herzige Rezeptideen für euch und eure Mamas überlegt. Das heutige Rezept ist wieder kinderleicht, aber schaut sehr süß aus. Natürlich kann man diese Mini Gugelhupfe auch für andere Anlässe verwenden: Wenn es ein Kindergeburtstag wird, die Glasur eindeutig ohne Rotwein machen, aber gerne mit Wasser und Zitronensaft. Aber für unsre Mamas verwenden wir sehr gerne unsere Rotweinglasur. 

So ein Dinkel Mini Kuchen Rezept ist perfekt für schnelle Backaktionen. Die kleinen Häppchen sind super zum Transportieren und zum Essen. Wir sind große Dinkel Backfans geworden, denn der Dinkel verleiht Kuchen, Brot und Gebäck so einen feinen nussigen Geschmack. Für uns definitiv eine willkommene Abwechslung zum klassischen Weizenmehl. Habt ihr gewusst, dass Dinkel eine der ältesten Urformen von Getreide ist? Außerdem enthält Dinkel mehr und hochwertigeres Eiweiß als Weizenmehl. Also ab und an unbedingt mal mit Dinkel backen!

Selbstgemacht mit viel Liebe und Werkstück

Für unsere Mamas gibt es nur das Beste! Und deshalb backen wir in letzter Zeit mit NOCH mehr Liebe und Hingabe. Außerdem machen wir vieles selber, sowie auch unser Mehl! Ja, Mehl mahlen kann man auch ganz einfach zuhause und dann weiß man wirklich, was drinnen ist. Wir lieben unsere Millenia D1+ von Werkstück Getreidemühle aus Tirol. So einfach wird aus Dinkel Dinkelvollkornmehl und schon ist das wichtigste für unser Dinkel Mini Kuchen Rezept erledigt. Der Mahlprozess ist wirklich flott und die Reinigung ist unkompliziert! Man kann alles mahlen, was nicht öl- bzw fetthaltig oder feucht ist. {Also keine Nüsse oder Leinsamen}. 

Letztens haben wir mit Werkstück herrliche Roggenweckerl gezaubert, vielleicht etwas für den Muttertagsbrunch? Uns gefällt auch sehr gut die Philosophie von dem Tiroler Betrieb, der seit über 40 Jahren Menschen mit Behinderung eine passende Arbeitsstätte bietet. 

Behaltet unser Mini Kuchen Rezept im Hinterkopf und probiert es unbedingt einmal aus. Und unbedingt einmal selber Mehl mahlen!

Mehr Ideen rund um den Muttertag verraten wir euch hier.