Winter Gemüse Tarte mit Nüssen & Blauschimmelkäse

Dauer: 45 Minuten | *Kochlehrling Menge: 4 Portionen als Hauptspeise | 6 Portionen als Vorspeise

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit HOFER.

Zutaten

2 Pkg. Blätterteig

3 – 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Karotten {groß}

1⁄4 kleiner ZURÜCK ZUM URSPRUNG Kürbis

100 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Kohlsprossen

2 EL Olivenöl

100 ml Gemüsesuppe

150 g Sauerrahm

2 EL Pesto

50 g Walnüsse

100 g Blauschimmelkäse

Zum Garnieren:

Etwas Honig

Frische Kräuter

Etwas Olivenöl

bunt & gesund – Winter Gemüse Tarte

Wir schicken vegetarische Weihnachtsgrüße mit Wintergemüse. Denn bunt und gesund, genießen wir die Feiertage heuer veggie. Daher trifft bei uns vitaminreiches Wintergemüse, auf knackige Nüsse und würzigen Blauschimmelkäse. Und als Festtagsspecial verfeinern wir mit süßem Honig. Auf knusprigem Blätterteig serviert ein vegetarischer Festtagsschmaus – Winter Gemüse Tarte.

Bunt belegt ideal für stressige Festtage geeignet. Denn zum Einen ist eine immunstärkende Vitaminzufuhr gesichert, und zum Anderen ist die Zubereitung unkompliziert und einfach. Gemüse putzen, schälen und klein schneiden. Blätterteig mit würzigem Pesto bestreichen und mit dem frischen Wintergemüse, Nüssen, Käse und Honig belegen. „Und ab in den Ofen damit.“ Als Gastgeber, übrigens einer unserer Lieblingssätze. Denn nicht nur, dass sich im Ofen die besten Aromen entfalten und die Kombi aus würzigem Käse mit süßem Honig erst so richtig fein wird, sondern auch weil man punktgenau auftischen und in der Zwischenzeit seine Gäste begrüßen kann.

Damit unsere Weihnachtsmenüidee gelingt, braucht es nicht viel mehr als eine Prise liebe und frisches Wintergemüse. Würziger Kürbis, knackige Karotten und saftiger Kohl – HOFER begrüßt täglich mit dem Duft nach frischem und heimischem Bio-Gemüse. In hoher Qualität zu niedrigen Preisen bringen wir gemeinsam mit HOFER Festtagsklassiker veggie interpretiert zurück auf den Tisch.

Weitere Ideen für dein Weihnachtsmenü findest du hier.

Zubereitung

Den Blätterteig jeweils in eine kreisrunde Form schneiden {dafür Teller zu Hilfe nehmen} und diese übereinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Teig mit einem Nudelholz etwas glatt walzen.

Die Karotten und den Kürbis {je nach Sorte} optional schälen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Die Kohlsprossen putzen, in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten, mit Gemüsesuppe ablöschen und kurz einköcheln lassen.

Den Teig mit Sauerrahm und Pesto bestreichen und mit dem Gemüse belegen. Mit Nüssen und mit dem in Stücke geschnittenen Blauschimmelkäse garnieren. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20–25 Minuten backen. Mit etwas Honig, vielen frischen Kräutern und Olivenöl verfeinert servieren.