Tikka Masala mit Tofu & Kürbis

Heute tauchen wir ein in die Gewürzwelt Indiens und bereiten Tikka Masala zu. Tikka Masala ist ein aus Indien stammendes Currygericht, welches meist mit Reis serviert wird. Typisch wird es mit Hähnchen zubereitet. Bei uns wird es heute jedoch vegetarisch und wir servieren es mit Tofu. Das würziges Aroma verdankt das Gericht der Gewürzmischung Masala. Zu deutsch bedeutet Garam Masala  das „heißes Gewürz“ und stammt aus der ayuvedischen Küche. Eine einheitliche Rezeptur für diese Mischung gibt es nicht. Jedoch harmonieren Kardamon, Kreuzkümmel und Koriander hier in ihren Hauptrollen und verleihen unserem Tikka Masala sein internationales Aroma.

Besonders Spaß in der Küche hat man, beim Ausprobieren. Deshalb einfach mal etwas trauen und sich quer durch die Welt kochen. Aromen, Gewürze und Kulturen durchkosten und so erfahren, welchem Land man kulinarisch am ehesten verbunden ist. Vielleicht ist es die indische Küche, die besonders durch ihre Gewürze heraussticht. Oder liebst du noch mehr Pastagerichte, die die italienische Cucina widerspiegel. Probier dich aus und reise mit deiner Küche durch die Welt.