26. November 2023

Backen

Schoko Sanddorn Torte mit Sanddorn Creme

Dauer: 90 Minuten | *Hobbybäcler Menge: 1 Torte {ø 18 cm}

In freundlicher Zusammenarbeit mit Lauensteiner.

Zutaten

Für den Teig:

8 Eier {Größe L}

200 g Zucker

200 g geschmolzene Butter

3 geschmolzene Tafeln Lauenstein Confiserie Sanddorn gefüllte Schokolade {entspricht 240 g}

160 g glattes Mehl

1 gehäufter TL Backpulver

1 Pkg. Vanillepuddingpulver

Für die Creme:

2 Tafeln Lauenstein Confiserie Sanddorn gefüllte Schokolade {entspricht 160 g}

1 Pkg. light Mascarpone {entspricht 500 g}

1 guter Schuss Rum

Für die Füllung & Garnitur:

70 g Orangenmarmelade

Zesten einer halben Bio-Orange

Einige Lauenstein Confiserie Pralinen

Gaumenglück & Tortenstück:

Schoko Sanddorn Torte

So köstlich schmeckt die Weihnachtszeit: mit der fruchtigen Schoko Sanddorn Torte backen wir uns in den Schokohimmel. Von der saftigen Torte träumen wir noch lange. Was ist schon festlicher als eine Schokoladentorte? Damit begeistern wir unsere Gäste am Festtagstisch und zaubern ein Strahlen ins Gesicht. Mit fruchtig-säuerlichem Kick durch die feine Sanddorn-Note ist die Torte auch für all jene, die keine pure Schokolade mögen. Schoko Sanddorn Torte: ein perfektes Paar aus Schokoladengenuss und Frucht.

Lass dich verführen..

Knusprige Keks-Kringel, eine cremige Schokotarte und die köstliche Schoko Sanddorn Torte – die Weihnachtszeit schmeckt himmlisch schokoladig! Die elegante Symphonie aus feiner Schokolade und fruchtigem Granatapfel, würzigem Kurkuma und frischem Sanddorn bringt die Festtagsbäckerei auf ein neues Level. Als Basis für drei köstliche Rezepte kommen die edlen Schokoladen und Trüffel der Lauenstein Confiserie in der Backstube zum Einsatz. Liebevoll handgefertigt, stehen die über 300 Pralinen und Schokoladenvariationen für Leidenschaft zum Genuss – seit 1964. Für die Schoko Sanddorn Torte verwenden wir die fruchtige Sanddorn Schokolade – und davon gerne viel! Gleich fünf Tafeln wandern in Teig und Creme, denn an Weihnachten darf schon ordentlich geschlemmt werden, wie wir finden. Eine säuerlich-herbe Frische, umgeben von köstlich-feiner Vollmilch-Schokolade – eine edle Geschmacksexplosion am Gaumen.

Mehr Rezepte für eine köstliche Weihnachtszeit gibt’s hier.

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine minutenlang schaumig aufschlagen. Geschmolzene Butter und Schokolade einrühren, dann Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver unterheben. Den Teig in drei mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Springformen {Ø 18 cm} füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft für rund 40 Minuten backen {Nadelprobe machen!}. Auskühlen lassen. Für die Creme die Schokolade nach und nach schmelzen, kurz auskühlen lassen und mit Mascarpone und Rum glattrühren. Die ausgekühlten Tortenböden mit Marmelade bestreichen, die Creme darauf verteilen und die Böden aufeinandersetzen. Die Torte von allen Seiten mit Creme einstreichen und mit Orangenzesten und Pralinen garniert servieren.