Zutaten

750 g Kartoffel {vorwiegend festkochend}

2 Zwiebeln {klein}

1 EL Öl

175 g Fisolen {grüne Bohnen}

250 g Radieschen

100 g Rucola

225 g Thomy Mayonnaise 80%

5 EL Apfelessig

1/2 Bund frische Kräuter {gehackt}

1 TL Senf

Salz & Pfeffer