Reisauflauf mit Äpfeln & Schneehaube

Den Reis mit dem Zucker  in der Milch auf kleiner Stufe garen. Dabei immer wieder umrühren, sodass nichts anbrennt.  Wenn der Reis durchgegart ist, die Eigelb einrühren und den Zimt unterheben. Die Äpfel schälen und reiben und zur Reismasse hinzufügen. Die Reismasse in die Förmchen geben. Die Eiweiße mit Staubzucker zu steifem Eischnee aufschlagen und den Eischnee auf die Reismasse geben oder in Tupfen mit einer Tülle auf die Masse dressieren. Im vorgeheizten Ofen bei 165 °C Umluft für 20 Minuten backen.

.s. cookingCatrin

In freundlicher Zusammenarbeit mit Uncle Ben’s®, Wiener Zucker & Salzburg Milch.