17. Dezember 2023

Weihnachten

Weihnachts Schokoladentorte

Dauer: 90 Minuten | **Hobbykoch {ohne Ruhezeit} Menge: 1 Torte {Ø 20 cm}

In freundlicher Zusammenarbeit mit VALROHNA

Zutaten

Für die Schoko-Böden:

8 Eier {Größe L}

250 g Butter

250 g Zucker

1 EL Vanillepucker

250 g Valrhona dunkle Schokolade Millot Drops

350 g Mehl

Etwas Backpulver

275 ml Milch

Für die Schoko-Ganache:

380 g Valrhona Milchschokolade Jivara Drops

250 ml Schlagobers

Für die Füllung:

100 g Preiselbeermarmelade

1 Pkg. Valrhona Mandelmehl {entspricht 150 g}

350 g Marmelade {z.B. Beere}

Für die Garnitur:

Valrhona Ganze geröstete Haselnüsse

Valrhona Etui Weihnachtsschokolade

½ Granatapfel

Festlicher geht es nicht:
Weihnachts Schokoladentorte

Wir lieben alle Weihnachten. Wir lieben alle Schokolade. Wir lieben alle Torten. Es liegt also förmlich auf der Hand, dass wir eine Weihnachts Schokoladentorte backen müssen! Na gut, nicht nur backen, sondern auch Naschen. Wer von euch ist auch im Team Schoko? Dann sollte man sich dieses Rezept gleich speichern und die Festgäste überraschen.

In vollen Zügen wird derzeit bei uns genascht! Bei euch vermutlich hoffentlich auch. Nach vielen Kilos an Weihnachtskeksen freut man sich auf ein wenig Abwechslung: Die Weihnachts Schokoladentorte ist ein Traum für die Augen und den Gaumen. Allein schon die Schoko Ganache macht die Torte so unvergleichlich köstlich. Wir könnten uns hineinlegen! Feinste Schoko trifft auf das Aroma von Beeren und Nüssen. Eine Kombi, die Naschkatzen-Herzen zum Schmelzen bringt.Puh, wir müssen aufhören zu schwärmen, die Schokosucht macht sich wieder bemerkbar..

Schokolade, Schokolade..

Das Geheimnis unserer Weihnachts Schokoladentorte ist recht einfach: Diese Torte enthält neben Schokolade noch Schoko und eine weitere Menge Schokolade! Doch natürlich nicht irgendeine Schokolade, sondern eine besondere. Unsere Weihnachts Schokoladentorte braucht besondere Zutaten, so verwenden wir die hochwertigen, edlen Schokoladen von Valrhona, dem Experten in der Auswahl und Verarbeitung von Kakao seit 1922. Schon allein wenn man sich durch das Sortiment klickt, bekommt man Lust auf Schokolade!

Sollten wir jetzt jemanden dazu bewegt haben, dass er gleich losrennt, um die passenden Zutaten zu kaufen: Gern geschehen und wir freuen uns natürlich über eine Einladung zum Kosten oder Aufessen!

20 % Rabatt auf das gesamte Sortiment mit dem Code:

COOKINGCATRIN20

Wer noch Platz für Kekse hat- hier noch ein paar Inspirationen.

Zubereitung

Für die Böden die Eier trennen. Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine minutenlang schaumig schlagen. Die Schokolade schmelzen und einrühren. Milch und Backpulver einrühren, Mehl unterheben. Das Eiweiß steifschlagen und unterheben.

Den Teig in drei mit Backpapier ausgelegte Springformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Heißluft für rund eine Stunde backen. Die fertigen Böden jeweils längs halbieren und vollständig auskühlen lassen.

Für die Schoko-Ganache die Schokolade schmelzen, mit Schlagobers glattrühren und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Preiselbeermarmelade mit Mandelmehl glattrühren.

Die Torte zusammenbauen: Marmelade auf alle Tortenböden streichen. Auf zwei Tortenböden zusätzlich die Preiselbeer-Mandel-Schicht verstreichen. Die Böden zusammensetzen und die Torte rundherum mit der Ganache einstreichen. Mindestens vier Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen. Mit gehackten Haselnüssen, Weihnachtsschokolade und Granatapfelkernen verzieren.