Zutaten

800 g Karotten

3 EL Olivenöl

6 EL Sesam

3-4 Schalotten

Salz & Pfeffer

300 g Cherrytomaten

400 g Kichererbsen {vorgegart}

2 Kugeln Mozzarella

125 g Vogerlsalat

Für das Dressing: 

6 EL Olivenöl

4 EL weißer Balsamico

Saft ½ Zitrone

1 gehäufter EL Honig

Etwas Kräutersalz & Pfeffer

75 ml Gemüsesuppe


Gute-Laune-Rezept:

Karotten Salat mit Sesam


Wir sind wieder in Italien unterwegs und zaubern täglich frische Rezepte in der Cucina Catarina. Aktueller Liebling an warmen Tagen ist dieser kreative Karotten Salat mit Sesam. Karotten sorgen einfach für gute Laune, finden wir! Die knallige Farbe und der fein-süßliche Geschmack macht sie zu einem echten Allround-Gemüse, das wir das ganze Jahr über lieben. Im Sommer servieren wir die Karotten fein geröstet mit leicht-nussigem Sesam als Salatbowl. Was dieses Gericht mit einem stressfreien Sommer zu tun hat? Lest gerne weiter…


Stressfrei unterwegs im Sommer


Besonders im Sommer, in der Urlaubszeit, fühlen sich viele Personen vermehrt gestresst. Das kann zum Beispiel durch lange Reisen oder intensive und viele Freizeitaktivitäten hervorgerufen werden. Um im Sommer stressfrei und entspannt zu bleiben, setzen wir auf ein paar kleine Helferleins. Die Nahrungsergänzungsmittel von Pure Encapsulations® sind das ganze Jahr unser Begleiter und auch im Sommer möchten wir auf die wertvollen Mikronährstoffe nicht verzichten. Allen voran unser Lieblingsprodukt im Sommer: Beta-Carotin – das rein natürliche Carotinoid von Pure, das der Haut eine natürliche Tönung verleiht, ohne die Haut dem aggressivem UV-Licht auszusetzen. Als Vorstufe von Vitamin A kommt es in vielen Obst- und Gemüsesorten sowie Algen vor. Im Körper wird es zu Vitamin A umgewandelt und wirkt sich positiv auf Haut, Schleimhäute, die Sehkraft und das Immunsystem aus. In praktischer Kapselform nehmen wir Beta-Carotin im Sommer täglich ein.

Neben dem „UV-Schutz von innen“ sollte man besonders in der Reisezeit Wert darauf legen, den Darm zu stärken und so gut gerüstet in den Urlaubs zu starten. Um de Körper ein ausbalanciertes Zentrum zu bieten, spielen Ernährung und der Lebensstil eine wichtige Rolle. Als nützliche Helfer im Alltag sind Laktobazillen und Bifidobakterien schon längst in aller Munde, denn sie sorgen für eine gesunde Darmflora. Diese sind im Produkt Probio Basic enthalten – eine Kombination aus 6 Bakterienstämmen, die unseren Darm natürlicherweise besiedeln.

Für noch mehr Ruhe im Sommer liefern die Anti-Stress Kapseln von Pure eine ergänzende Versorgung mit bestimmten Vitaminen und Spurenelementen und helfen, stressbedingte Herausforderungen zu meistern. Hochwertige Inhaltsstoffe wie B-Vitamine, Vitamin C, Zink und Selen liefern gutes „Nervenfutter“.