500 g Bratwurst-Brät {beim Fleischhauer erhältlich}
1/2 Bund Petersilie
1 kleine Zwiebel
6 hart gekochte Eier
Für die Panier:
Mehl
2 Eier
4 EL Schwarzbrotbrösel {oder auch Semmelbrösel}
Öl zum Anbraten
Das Brät mit der fein geschnittenen Petersilie und der in heißem Öl angerösteten Zwiebel gut vermischen.
Die Eier schälen, das Brät in 6 Teile teilen und jedes Ei gut damit ummanteln.
Zum Panieren Mehl auf einen Teller geben, die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen und die Brotbrösel auf einen anderen Teller geben.
Die schottischen Eier zunächst in Mehl, dann in Ei und schließlich in den Bröseln wenden.
Reichlich Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und die panierten Eier rundherum knusprig braun braten.
.s. cookingCatrin
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