Zutaten:

Für die Mac and Cheese:

2-3 große Karotten {200 g}

2 Knoblauchzehen

1 rote Rübe gegart {200 g}

2 EL Olivenöl

175 g Parmesan {gerieben}

1 Pkg. Recheis Herzerl Nudeln {500 g}

Für die Parmesan Chips:

50 g Parmesan

1 TL Paprikapulver


Liebe im Bauch und am Teller: Rot Mac and Cheese


Wir lieben es unseren Müttern eine Freude zu machen. Gerne verbringen wir Zeit mit Ihnen oder genießen einfach einmal einen gemeinsamen Kaffee im Garten. Besonders zu Muttertag möchten wir noch mehr Zeit mit unseren Mamas verbringen, deshalb sollte es auch in der Küche nicht all zu lange dauern. Genau dafür haben wir eine Lösung für euch: Rote Mac and Cheese. Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Aber auch das Auge isst mit. Deshalb möchten wir unseren Müttern einen Teller voller Liebe zubereiten. Schnell und einfach gelingt das Rezept immer und schmeckt köstlich. Blumen sind ein sehr beliebtes Geschenk und ein Zeichen von Respekt und Liebe, doch wie wäre es mit einem kleinen DIY. Für alle Kreativen unter euch haben wir weiter unten einen Geschenketipp. Ganz egal ob kochen oder basteln; so machst du deiner Mama bestimmt eine Freude:


Herzerl zum Verschenken


Besondere Menschen bekommen auch besondere Geschenke, die von Herzen kommen. Dafür sind wir bei unserem langjährigen Kunden Recheis fündig geworden. Das Traditionsunternehmen veredelt seit über 130 Jahren ihre Produkte ausschließlich mit den besten und natürlichsten Zutaten. Bei den Herzerl Nudeln steckt zusätzlich auch noch eine extra Portion Liebe darin. Mit drei verschiedenen Botschaften sind sie ein perfektes Geschenk für alle Mamas. Eine nettes Mitbringsel, das Nudeliebhaberherzen höher schlagen lässt. Aus 100% österreichischen Hartweizengrieß eignen sie sich gut für einen Nudelsalat, als Hauptspeise oder aber auch als Beilage. Diese liebevolle Geste aus der Küche schmeckt und gefällt einfach. Mit den liebevoll gestaltete Verpackungen und den drei Botschaften – “Danke!”, “Für dich!” oder “Hab di lieb!” wird es ein Geschenk von Herzen. Mit dieser großen Vielfalt und einer tollen Auswahl an qualitativ hochwertigen Produkten fällt es uns leicht immer wieder neue Rezepte zu kreieren.

{Greengate Geschirr gefunden bei Fräulein Anna} | {Deko von Isabella Floristik}

Zubereitung

Für die Mac and Cheese: Die Karotten putzen und schälen. In kleine Stücke schneiden und in einer Gemüsesuppe {alternativ Wasser} weichkochen. Knoblauch schälen und gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln laut Anleitung bissfest kochen. Karotten aus der Suppe nehmen und zusammen mit roter Rübe und Knoblauch in den Mixer geben. Olivenöl hinzugeben und alles gut pürieren. Einen Schöpfer Nudelwasser hinzugeben und so lange mixen, bis ein cremiges Püree entsteht. Nudeln abseihen und gemeinsam mit dem Püree in eine Pfanne geben. Circa 130 Gramm geriebenen Parmesan hinzugeben und gut untermengen.

Für die Parmesan Chips: Den Parmesan fein in eine Schüssel reiben und mit Paprikapulver würzen. Mit einem kleinen Löffel den Parmesan auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und in Form eines Herzes ausstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Heißluft circa zehn Minuten backen.

Nudeln auf einem Teller anrichten, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Parmesan Chip garnieren und servieren.


DIY zum Muttertag


Nudeln im Glas:

2 TL rote Rüben-Karotten Pulver

1 TL Knoblauchpulver

1 TL getrocknete Kräuter

Salz und Pfeffer

250 g Recheis Herzerl Nudeln

In einem großen Glas mit Schraubverschluss einfach alle Zutaten schichtweise hineinfüllen. Das Glas gut verschließen und mit Blumen oder schönen Bändern dekorieren. Dein kleines DIY ist fertig, um Liebe zu verschenken.

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