Zutaten

Für das Pesto:

80 g geriebener Parmesan

80 g frischer Bärlauch {alternativ: Spinat}

100 ml Olivenöl

100 g gemahlene Walnüsse

Salz & Pfeffer

Für den Teig:

275 ml lauwarme Milch

½ Würfel Germ {alternativ}

400 g warme Butter

480 g Weizen- oder Dinkelmehl

2 TL Salz

1 Eigelb {zum Bestreichen}

Die Bärlauchzeit ist da: Pikanter Germteigzopf

Es wird wieder warm und die ersten haben schon Bärlauch gefunden. Wir auch, deshalb haben wir einen pikanten Germteigzopf mit Bärlauchpesto gebacken. Ab Ende März ist Bärlauch für rund sechs Wochen in den Wäldern und an den Wiesenrändern zu finden. Für alle die den wilden Knoblauch selbst anbauen möchten haben wir gute Nachrichten. Das Kraut lässt sich leicht ziehen und gilt als nicht besonders empfindlich. Jedoch sollten die Samen bereits im Sommer oder Herbst an einem halbschattingen Plätzchen ausgesät werden. Wichtig ist dabei zu wissen, dass Bärlauch keine Trockenheit, Hitze oder direkte Sonneinstrahlung bevorzugt. Für alle die bereits viele Blätter gesammelt oder gekauft haben: Gleich verarbeiten oder im feuchten Küchenpapier im Kühlschrank lagern. Der wilde Knoblauch hat eine entgiftende Wirkung und wurde bereits im Mittelalter als Heilpflanze verwendet. Noch heute wird er in der Volksmedizin bei Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt. Für alle die die heilende Wirkung voll auskosten möchten: Bärlauch roh verarbeiten.

Kochen leicht gemacht

Gebacken wird bei uns heute im Topf. Ja, ihr habt richtig gelesen – im Topf. Der AMC Kochtopf wird durch das Aufsetzen der Navigenio Kochplatte zum Backofen umfunktioniert. Dabei zeigen sich die Besonderheiten des AMC Systems, denn man spart bis zu 80% der Koch-/Backzeit im Vergleich zu anderen Kochmethoden. Die Basis bildet die Navigenio Kochplatte, das mobile Heizelement, welches auch zum Backen eingesetzt werden kann und sowohl unter als auch über dem Kochtopf für die perfekte Hitze sorgt. Während der Visiotherm die Temperatur in Topf und Pfanne abbildet, dient der Audiotherm zur besseren Steuerung und Kontrolle des Kochvorgangs. Er wird als zusätzliches Bedienungselement auf dem Visiotherm fixiert und informiert mit einem akustischen Signal, wenn etwas zu tun ist. Statt durchgehend am Herd zu stehen, können die Ostertage mit der Familie und den Freunden genossen werden. Das AMC Premium Kochsystem sorgt nicht nur für ultimativen Genuss, sondern auch für Spaß beim Kochen. Die verschiedensten Zutaten benötigen auch passende Kochmethoden, so ist es mit dem Kochsystem kinderleicht zu braten, garen, dämpfen, backen, gratinieren sowie frittieren. So behalten die Lebensmittel bis zu 50% der Vitamine und Mineralstoffe. All in one, schnell gekocht und unkompliziert – so, wie wir es lieben.

Für noch mehr Rezepte mit Bärlauch – hier entlang!