Zutaten

1 kleines Brigitte Brot

1 Faust Salat

200 g Cherrytomaten

250 g Feta

1-2 Knoblauchzehen

Zesten ½ Bio Zitronen

Saft einer Zitrone

Petersilie {gehackt}

1 Faust Vogerlsalat

Einige Blätter Salat

6-7 EL Olivenöl

etwas weißer Balsamico

Salz & Pfeffer

Olivenöl zum Anrösten

Etwas frischer Basilikum


Herzhafter Brotsalat á la Brigitte


Wir lieben Panzanella und unsere Variante davon: herzhafter Brotsalat. Wir haben den italienischen Klassiker “gepimpt” und auf aktuelle Trends angepasst. Und diese lauten: Urkorn! Urgetreide ist schon längst in aller Munde und nicht mehr aus der Küche wegzudenken.


Brigitte Balance Brot


Mit dem Brigitte Balance Brot haben wir einen Panzanella auf gesunde Art und Weise zubereitet. Hier haben wir euch vom Brigitte Brot erzählt und euch gezeigt, wie wir damit einen gesunden Frühlingsbrunch mit unseren Mädels gezaubert haben. Zu unserem Brunch passt auch ein herzhafter Brotsalat. Mit Tomaten bleibt der klassische, italienische Teil erhalten, während Feta den Salat verfeinert und die Avocado ihn zu einem modernen Rezept voller Vitamine und gesunder Inhaltsstoffe macht.