Oma’s Marmorgugelhupf

Dauer: 20 Minuten | Backzeit: 60 Minuten Menge: 1 Gugelhupf

Dieses Rezept erschien im Kochbuch

Zutaten

220 g Wiener Zucker Staubzucker

4 große Eier {Größe L}

1/8 Liter Wasser

1/8 Liter Öl

260 g Mehl

1 Pkg. Backpulver {15g}

20 g echter Kakao

Butter & Semmelbrösel für die Form

Für die Glasur:

150 g Schokolade

20 g Kokosfett

Omas Marmorgugelhupf. Ein perfekter Kuchen für jeden Tag. Schnell, mit wenige Basiszutaten gemacht ist der Rührkuchen ein Liebling vieler Kinder. Seinen Namen hat der Marmorgugelhupf von seiner Masse: Ein Teil – meist etwa ein Drittel – der Masse wird mit Kakao dunkel gefärbt und schichtweise nur leicht mit der übrigen hellen Masse vermischt, wodurch ein Marmormuster entsteht.

Zubereitung

Den Backofen auf 175° Grad Heißluft vorheizen.

Den Staubzucker sieben und mit vier Eiern einige Minuten in der Küchenmaschine aufschlagen bis die Masse ca. verdoppelt hat. Wasser und Öl einrühren. Anschließend das Mehl und das Backpulver unterheben. Die Hälfte der Masse in die Backform geben. Unter die restliche Masse den Kakao einrühren. Die dunkle Masse auf der hellen verteilen. Mit einer Stricknadel oder einem Spieß wellenartig durch die Masse fahren.

Eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln oder Mehl auskleiden.

Den Marmorgugelhupf im vorgeheizten Ofen 60 Minuten bei 175 °C backen.

Die Schokolade mit dem Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen. Den Gugelhupf aus der Form stürzen, die Schokolade über den Gugelhupf gießen und auskühlen lassen. Durch das Kokosfett bekommt der Kuchen einen schönen Glanz.