Zutaten

Für den Salat:

2 mittelgroße Süßkartoffeln

6 mittelgroße Tomaten

150 g Cherrytomaten

1 Pkg. Halloumi {entspricht 250 g}

2 Frühlingszwiebeln

2 Fäuste Salat

4 EL Pistazien

Einige Basilikumblätter

Für die Marinade:

2 cl vomFASS Gin Longwood 17

5 EL vomFASS Basilikumöl

vomFASS BBQ Rub Classic

Für das Dressing:

1 EL vomFASS pikantes Mango-Ketchup

4 EL vomFASS Tomatenöl

4 EL weißer Balsamicoessig

25 ml Gemüsesuppe

Salz & Pfeffer

Für den Lavendel-Gin:

Eiswürfel

4 cl vomFASS Gin Longwood 17

200 ml Tonic

2-3 Lavendelblüten

1 Bio-Zitronenscheibe

Sommerlicher Tomatensalat

Es wird endlich heißer und somit kommen vermehrt leichte, frische Salat auf den Teller! Wir achten auf saisonale Küche und freuen uns daher umso mehr, dass die Tomaten in unserem Garten schon richtig Farbe bekennen! Richtig saftig und leicht süß gibt es heute bei uns einen Tomatensalat mit einem feinen Twist. Und zwar mit marinierten Süßkartoffeln und Halloumi!

Der Tomatensalat eignet sich nicht nur perfekt als leichtes Abendessen, sondern ist auch der perfekte Begleiter für den ein oder anderen Grillabend. Bei Salaten hat man so viele Möglichkeiten und kann alles dazugeben, was einem schmeckt. Natürlich braucht es dann noch ein harmonisches Dressing und schon kann der Salatgenuss passieren. 

Foodpairing: Lavendel Gin

Manchmal darf es ein wenig mehr fancy sein und so haben wir uns zu der feinen Salatkreation auch noch einen Drink ausgedacht. Dafür kommt der Lavendel aus dem eigenen Kräutergarten ins Spiel und schon genießt man einen köstlichen Lavendel Drink. Die fruchtigen Tomaten mit dem herrlichen Lavendel sorgen für einen sommerlichen, leichten Genuss. Für die passende Würzigkeit sorgen Dressing und Marinade. Mit dem Mango Chutney hat man eine weitere fruchtige Note, die man so nicht erwartet. Wer es nicht so stark mag, kann gern ein Glas vom Lugana „Vigne Alte“dazu genießen. 

 Viele Special dank vomFASS

VomFASS begeistert uns schon lange mit seiner großartigen Produktvielfalt. Hier findet man herrliche Öle, Essige, Weine, Spirituosen und noch vieles mehr. Das Tomatenöl ist ein feinwürziges Olivenöl, welches perfekt zu unserem Tomatensalat mit Süßkartoffeln und Halloumi passt. Doch auch das pikante Mango Chutney bringt einen herrlichen Twist in das Gericht, ohne zu präsent zu sein. Auch bei den Getränken hat man eine riesige Auswahl und unseren Lavendel Gin haben wir mit dem Longwood 17 zubereitet. Immer wieder ist es uns eine große Freude verschiedenste Gerichte mit den VomFASS Produkten zu zaubern. Übrigens: Perfekte Geschenksideen!

Wir können es kaum erwarten, den Grill bald wieder einzuheizen und feine Salatvarianten dazuzuservieren. Der sommerliche Tomatensalat wird dann definitiv nicht fehlen. Aber auch der Lavendel Gin wird diesen Sommer bestimmt noch das ein oder andere Mal serviert.

Hier gibt es weitere Grillideen.