2 Pkg. Halloumi Käse
6 EL Teriyaki BBQ Sauce mit Honig
2 Köpfe Salat
100 g Blaubeeren
100 g Himbeeren
6 – 8 Feigen
125 g Cherry Tomaten {rot oder gelb}
Für das Dressing:
10 EL Olivenöl
6 EL weißer Balsamico
1 Schuss Sojasauce
Sommer, Sonne, Urlaub,… GRILLEN! Es darf aber ruhig mal etwas anderes außer Fleisch auf dem Rost landen. Gegrillter Halloumi auf buntem Salat bietet eine geschmackvolle vegetarische Alternative.
Den Halloumi Käse in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit der Teriyaki Sauce mit Honig marinieren. Für ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Am Grill von beiden Seiten kurz auf mittlerer Hitze grillen. Die Feigen vierteln. Die Tomaten waschen und halbieren. Das Dressing zubereiten. Dafür alle Zutaten gut vermischen und den gewaschenen Salat damit marinieren. Den Salat auf die Teller verteilen. Mit den Feigen und den Tomaten garnieren. Die gegrillten Halloumi Stücke dazugeben und mit Beeren verfeinern. Sofort servieren.
.s. cookingCatrin
Dazu passt etwas gegrilltes Weißbrot.
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