100 g Butter
4 Eier
300 ml Milch
2 Pkg. Trockengerm
1 Pkg. Vanillezucker
60 ml Wasser
725 g Mehl
100 g Zucker
500 ml Öl {zum Frittieren}
Für die Glasur:
250 g Staubzucker
Saft 1/2 Zitrone
wenige Esslöffel heißes Wasser
bunte Streusel
Donuts – Grundrezept für amerikanische Donuts.
Donuts sind ein Klassiker der amerikanischen Küche. Luftiger Germteig und süße Glasur – Amerkika pur.
Alle Zutaten miteinander (am besten in der Küchenmaschine) zu einem Hefeteig verkneten. Ca. 45 Minuten bis 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den Teig dick (ca 1,5 cm) auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem Glas oder mit einer runden Ausstechform Kreise aus dem Teig ausstechen. In der Mitte einen eine kleinen Kreis ausstechen (zB. mit einem Schnapsglas oder einem kleinen Ausstecher). Die Teiglinge nochmals ca. 20 Minuten aufgehen lassen.
Das Öl in einem Topf erhitzen (bis ca. 150 bis 160 Grad). Die Donuts nach und nach im heißen Öl ausbacken, dabei mehrmals wenden.
Für die Zuckerglasur:
Den Staubzucker mit etwas Zitronensaft und ein bisschen (vorsichtig verwenden) heißem Wasser vermengen bis eine zähe Masse entsteht.
Die Donuts mit einer Hälfte in die Zuckerglasur tauchen und sofort mit Streuseln oder Zuckerkugeln bestreuen.
Dazu passt ein Glas Milch.
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