Zutaten:

Für den Strudelteig:

250 g Mehl

2 EL Öl

140 ml Wasser {warm}

1 Prise Salz

Für die Fülle:

500 g Äpfel

Saft ½ Zitrone

1 TL Zimt

80 g Zuckerersatz {Erythrit | Stevia}

50 g Vollkorn Semmelbrösel

Mark einer Vanilleschote

1 Eigelb

an apple a day . . . gesunder Apfelstrudel

Wir starten gesund in die kalte Jahreszeit und servieren den Klassiker „Apfelstrudel“. Heute mal ganz ohne Zucker. Wir greifen zu einem Zuckerersatz und vertrauen ganz auf die Süße der frisch gepflückten Äpfel.

Nicht weniger lecker, nur mehr gesund – unsere Devise für den Start in den Herbst!