Zutaten

400 g Dinkelvollkorn-Spaghetti

300 g Kürbiswürfel

100 ml Schlagobers

1 große/2 kleine rote Zwiebeln

2 Dosen Rio Mare Thunfisch in Olivenöl {entspricht 320 g}

Etwas Paprikapulver

Etwas Chilipulver

100 g Parmesan {gerieben}

Reichlich Rucola

Herbstliche Vollkornpasta

Spaghetti mit Kürbis

Der Herbst verfärbt bereits die Blätter und der Esstisch verlagert sich nach drinnen, passend dazu servieren wir Spaghetti mit Kürbis. In anderen Worten: ein Gericht mit Zutaten, welche im Herbst in vielen Haushalten zu finden sind!

Das saisonale Gemüse schlechthin, der Kürbis, gibt dem Gericht einen leichten und sämigen Geschmack, und das in Form eines Pürees. Ganz simpel und mit vollem Geschmack ist diese Pasta perfekt für die ganze Familie geeignet. Für ein scharfes Etwas und mehr Pfiff {nur, wenn keine Kinder mitessen!} wird den Spaghetti mit der Zugabe von Chili ein bisschen eingeheizt. Blitzschnell gezaubert, ist das Rezept bestens für den Alltag geeignet.

Wie gemacht für die kleine Geldbörse, kann zum Anbraten direkt das Olivenöl vom Rio Mare Thunfisch in Olivenöl verwendet werden. Durch die Zugabe von gesundem Olivenöl und einer feinen Prise Meersalz kommt zur Gänze der Geschmack des Thunfisches hervor. Diese mediterranen Aromen verleihen dem Gericht eine Urlaubsnote und lassen uns die warmen Sonnenstrahlen noch einmal spüren. Unser Tipp: wer gerne eine Alternative hätte, kann den Rio Mare Thunfisch in Olivenöl auch für Salatvariationen oder als Belag für Pizzen verwenden.

Nachhaltiger Fischfang

Gemeinsam mit WWF engagiert sich Rio Mare für nachhaltige Fischerei. Dem Unternehmen liegt es am Herzen, dass die Meere geschützt werden und sie für die kommenden Generationen genauso lebenswert sind. Ein weiteres Ziel ist die Aufrechterhaltung der Transparenz und der möglichen Rückverfolgung der gesamten Lieferkette. Ziel der Kooperation ist es mit Hilfe des WWF bis 2024 100% der Fische aus nachhaltigen Quellen zu beziehen. Das Korallendreieck zählt zu den fischreichsten Gebieten der Welt, besonders für Thunfische, welches auf Weiteres so beibehalten werden möchte.

Durch die MSC-Zertifizierung wird die Einhaltung der Grundprinzipien für eine nachhaltige Fischerei sichergestellt. Dies Grundprinzipien belaufen sich auf die Bewahrung eines gesunden Fischbestandes, die Minimierung der Auswirkungen auf das marine Ökosystem und die legale und verantwortungsvolle Fischerei.

Im Kürbisfieber? Hier zeigen wir euch viele Rezepte mit unserem liebsten Herbstgemüse.