Zutaten

1 Zwiebel

Olivenöl

350 g Uncle Bens® Risotto-Reis

¼ Liter Weißwein

1000 ml Gemüsesuppe

500 g Rote Rüben {vorgegart}

80 g Parmesan {frisch gerieben}

2 EL Butter {optional}

225 g Ziegenfrischkäse

Salz & Pfeffer

rote rüben risotto