Zutaten
2 Kochbeutel Reis & Korn
300 g Shrimps
2 EL Soja- oder Sonnenblumenöl
40 g Erdnüsse
Saft einer halben Limette
½ Bund Petersilie
1 Paprika {gelb oder grün}
70 g Cherry Tomaten
Für das Dressing:
Saft einer Limette
150 ml Kokosmilch
¼ TL Kurkuma
¼ TL getrockneter Ingwer/ alternativ 1 frisch gerieben TL Ingwer
optional: etwas Chillipulver
Salz & Pfeffer
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