3 EL Mehl
3 EL Knoblauchöl
1 Zwiebel
7 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsesuppe
200 ml Schlagobers
5 EL Schnittlauch
Salz & Pfeffer
Ein lecker herzhaftes und schnelles Gericht ist die Knoblauchcremesuppe. Da wir Suppen lieben – und das nicht nur im Winter – haben wir passend zum Frühling dieses Rezept für eine leckere Knoblauchcremesuppe gezaubert. Perfekt dazu passen Croutons aus Schwarzbrot.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Das Knoblauchöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Unter Rühren das Mehl hinzugeben, Mit der Gemüsesuppe aufgießen. Die Suppe kurz aufkochen, den Schlagobers hinzufügen und gut aufkochen. Salzen und Pfeffern und mit etwas Schnittlauch garniert servieren.
Dazu passen Schwarzbrot-Croutons!
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