Zutaten

Für den lauwarmen Salat:

200 g Bofrost Röschen Trio

200 g Bofrost Kohlsprossen

200 g Bofrost Babykarotten

150 g Bofrost Champignons in Scheiben

150 g Bofrost Prinzessbohnen

150 g Bofrost Mais

4 EL Olivenöl

Etwas Paprikapulver

Salz & Pfeffer

2 EL Bofrost Kräutergarten klassisch

100 g Rucola

Kerne eines halben Granatapfels

Für das Dressing: 

80 ml Kürbiskernöl

50 ml Apfelessig

Etwas Zitronensaft

1 TL mittelscharfer Senf

50 g Bofrost Kräutergarten mediterran

Kräutersalz & Pfeffer

Optional: etwas Chili

Für den Kürbiskern-Crunch:

100 g Kürbiskerne

2 EL Honig


Bunt, bunter – Herbst!

Gerösteter Herbst Salat


Wir zelebrieren den Herbst und all seine bunten Farben und köstlichen Aromen, die wir gleich in einen gerösteten Herbst Salat verpacken…

Wenn es draußen kälter wird, sehnen sich viele nach Suppen und warmen Gerichten. Dass aber auch ein Salat zu kühlem Herbstwetter passt, daran denkt nicht jeder! Wir servieren einen lauwarmen Salat mit ganz viel geröstetem Gemüse und setzen mit dem bunten Teller voller Vitamine ein Zeichen gegen den Herbstblues. Gemüse landet bei uns sowieso jeden Tag am Teller, denn ohne geht’s einfach nicht. Ob frisches Gemüse oder die Tiefkühlversion, macht dabei für uns keinen Unterschied – Hauptsache Vitamine! Davon stecken in Tiefkühl-Gemüse nämlich mindestens genauso viel wie in frischem Obst und Gemüse.

Für den gerösteten Salat verwenden wir Kohl, Karotten, Strankerln, Brokkoli, Karfiol und Champignons. Dazu aromatische Kräuter. All das finden wir das ganze Jahr bei bofrost und sind somit jeden Tag mit feinen Gemüsemischungen und Beeren versorgt. Bei dem umfangreichen Sortiment fällt die Wahl nicht leicht – zum Glück hält unser Tiefkühlfach aber genügend Platz bereit! Wir stöbern durch das Sortiment und lassen uns gleich inspirieren.

Zum bunten Herbstsalat mit geröstetem Gemüse gesellt sich ein knuspriges Topping aus Kürbiskern-Crunch. Als herbstliches Finish kommt ein feines Kürbiskern-Dressing dazu – et voilá!

Wer jetzt wortwörtlich auf den Geschmack gekommen ist, der schaut am besten gleich bei bofrost vorbei und stöbert durch das riesengroße Sortiment. Hier gibt’s nicht nur unzählige Inspirationen, Anregungen und Rezepte, sondern außerdem für jeden Neukunden {aus Österreich} mit dem Code cookingcatrin25 aktuell 25€ geschenkt {Mindestbestellwert: 55€}.