Walnuss Gugelhupf mit Zimtäpfeln

Den Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Die Äpfel schälen, mit dem Zitronensaft und Zimt marinieren und zudecken. Die Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und bemehlen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und mit dem Staubzucker, Butter und dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Backpulver, Zimt und die Nüsse einrühren. Das Mehl einsieben. Die Eiweiße zu steifem Eischnee aufschlagen und unter die Masse heben. Die Äpfel nach Wunsch in Scheiben schneiden oder würfeln. Zum Schluss die Äpfel unterheben. Die Masse in die Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen.  Auskühlen lassen und aus der Gugelhupf Form stürzen. Mit Staubzucker bestreut servieren.

.s. cookingCatrin

In freundlicher Zusammenarbeit mit Wiener Zucker.