Zutaten

2 Pkg. Fussili {entspricht 500 g}

2 Zehen Knoblauch

2 Avocados

2 Fäuste frischer Spinat

Saft 1 Zitrone

Salz & Pfeffer

1 Schuss Olivenöl

1 Faust voll Haselnüsse

Reichlich Parmesan zum Garnieren

Einige Basilikumblätter zum Garnieren

Pasta und Superfood – das soll zusammen gehen? Oh ja – das geht! Glaubt ihr nicht!? Nudeln sind ja bis oben hin voll mit “bösen” Kohlehydraten und eine dicke Rahmsoße drüber … und fertig ist das Malheur. Falsch gedacht denn hier dreht sich´s sogar um Superfood Deluxe. Müsst ihr ausprobieren – glaube ich auch denn schon der Name Explore Cuisine macht neugierig. Die Pasta, in dem Fall Fussili aus Kichererbsen ist organisch, bis oben hin voll mit Proteinen. Gleichzeitig vegan und glutenfrei geht sie als echte Superfood Zutat durch. Passend dazu dürfen natürlich nur hochwertige Zutaten in die Sauce für unsere Superfood Pasta mit cremiger Avocado-Spinat-Sauce.