Zutaten:

1 Ei

2 Eigelb

50g Zucker

120ml Espresso

1 Vanilleschote, ausgelöstes Mark

250g Schlagobers

Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung:

Ei, Eigelb und Zucker über dem Wasserbad mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Die Rührschüssel vom Wasserbad nehmen, den Espresso und das Vanillemark dazugeben und unterheben. Die Pâtisserie Creme halbfest schlagen und unter die Masse ziehen. In die vorgekühlten Gläser füllen und für mindestens 6 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen. Vor dem Servieren ca. 20 Minuten antauen lassen und mit Kakaopulver bestreuen.

Tipp: Wer mag kann nur die Hälfte der Espressomenge in die Masse geben und die andere Hälfte vorab in Gläser gießen und einfrieren und später die Creme darauf verteilen.

.s. cookingCatrin

Latte Macchiato geeist
geeister Latte Macchiato