Zutaten

Für das eingelegte Gemüse:

1 große Zucchini

2 –3 mittelgroße Karotten

3 – 5 Radieschen {je nach Größe}

1⁄2 Stange Lauch

2 Äpfel

Zum Würzen {je nach Geschmack}:

Pfefferkörner, Senf-, Fenchelsamen

Wacholder, Sternanis, Lorbeer

Frische Kräuter {Thymian, Petersilie, Majoran, Oregano, Dill}

Chilischoten

Für den Essigsud:

500 ml Mautner Markhof Apfel Balsamessig

1 Liter Wasser

3 – 4 EL Honig

1 gehäufter TL Salz

Für den Salat:

Grüner Salat

Rucola

Feta

Bürolunch für Profis – eingelegtes Salat Gemüse im Glas

Für alle fleißigen Bürobienen haben wir jetzt den ultimativen Lunch-Hack. Wir legen saftiges Salat-Gemüse sauer ein und machen es damit für mehrere Wochen haltbar. Und während das Salat-Gemüse im Glas im Büro bleibt, müssen wir täglich nur gemischten grünen Salat, Couscous oder Brot mitbringen, mit dem Salatmix toppen und fertig ist der Bürolunch. Schmecken tut das auch direkt kalt am besten, was es zum idealen schnellen Sommer-Lunch macht.

Buntes Gemüse nach Wahl beziehungsweise je nachdem was das Gemüsebeet gerade hergibt waschen, putzen und kleinschneiden. Alles in ein großes Glas geben und würzen. Essigsud aufkochen und sofort noch warm in das Glas zum Gemüse gießen. Für rund zwei Wochen auskühlen und ziehen lassen. Viel mehr braucht es nicht für unser Salat Gemüse im Glas. Wenige Handgriffe, ein wenig Geduld und natürlich beste Zutaten. Darum greifen wir zum Apfel Balsamessig von Mautner Makrhof.

EssigliebhaberInnen dürfen sich auf eine Neuheit aus dem Hause Mautner Makrhof freuen. Mit dem Apfel Balsamessig wird das umfangreiche Apfelessigsortiment erweitert und noch mehr Auswahl geboten. Mautner Markhof stellt den neue Essig übrigens im doppelten Gärverfahren her. Dabei wird er nicht gefiltert und ist somit naturtrüb. Seinen intensiven, fruchtigen Geschmack erhält der Apfel Balsamessig durch den besonders hohen Anteil von eingedicktem Apfelsaft. So überzeugt er mit seiner mild ausbalancierten Säure und passt damit ideal für Salattoppings und Dressings. Zudem ist der neue Apfel Balsamessig mit dem offiziellen Vegan Label zertifiziert sowie frei von Zusatzstoffen und Allergenen.