Zwetschgenknödel aus Topfenteig mit Nussbröseln

Wie bei Oma – nur zuckerfrei: Zwetschgenknödel

Zwetschgenknödel und zuckerfrei – geht das denn? Und wie! Wir zeigen euch unsere Variante des Traditionsrezeptes: ganz ohne Industriezucker, dafür mit ganz viel Frucht, saftigem Topfenteig und buttrigen Nussbröseln. Ein Gedicht, unsere Zwetschgenknödel!

Saftige Knödel müssen richtig serviert werden, soviel ist klar. Weil die Zwetschgenknödel in unserer Version mit wenig bis gar keinem Zucker auskommen, darf es an Bröseln nicht fehlen: dafür verwenden wir aber keine Semmelbrösel sondern geriebene Nüsse, die wir in Butter in einer Pfanne wälzen und so super aromatische, saftige Nussbrösel zaubern. Eine ordentliche Prise Zimt, Knödel formen, in den Bröseln wälzen – et voilá!

Traumkombi: blau & lila

Wir lieben die saftigen Knödel mit den ultrafruchtigen Zwetschgen, die wir frisch geerntet haben. Aber nicht nur der Geschmack hat es uns angetan, sondern auch die Farbe, denn seien wir uns ehrlich: Was geht schon über tiefviolette Zwetschgen? Ganz genau: Violette Zwetschgen auf schönem Geschirr! Ganz nach dem Motto délicieux et stylé {köstlichund stilvoll} servieren wir die Zwetschgenknödel auf dem Geschirr von LeCreuset, DER Geschirr-Marke aus Frankreich, die schon vor langer Zeit in unseren Küchenkästen eingezogen ist. Das Geschirr in der neuen Farbe Chambray ist nicht nur optisch ein Hingucker und matcht wunderbar mit den Knödeln. Auch die Qualität ist ein Traum, denn die in einer Gießerei in Frankreich gefertigten Produkte aus Gusseisen genießen in der Küche einen legendären Ruf und wir bauen schon seit Jahren auf die Bräter, Töpfe und Pfannen von LeCreuset. 

Wie ein wunderschöner Ozean, nachdem die Farbpalette benannt ist, ist Chambray eine besonders weiche Farbe und die perfekte Kulisse für süße Mahlzeiten. Magnifique! Das Geschirr gibt’s übrigens in vielen Farben – wir lieben die Chambray Produktpalette genauso wie die zweite neue Farbe, die aktuell so im Trend liegt: Pêche. Wir decken den Tisch nach dem Prinzip Mix & Match, alle Farben, die zusammenpassen, dürfen auf den Dinner table. Hier entlang zu unserem Lieblingsrezept mit der Sommerfarbe.