2 Zehen Knoblauch
1 Dose Kichererbsen vorgegart (entspricht 225 g Abtropfgewicht)
4 EL Tahini (Sesampaste)
Saft von 2 Zitronen
¼ TL Safran
Zesten einer Bio-Zitrone
1/4 Cup {entspricht 50 ml} Bona Geschmacksöl Zitrone
etwas Wasser
Meersalz und etwas Pfeffer
optional: eine Messerspitze Chili
1 Dose Kichererbsen vorgegart {entspricht 225 g}
Saft einer Zitrone
1 Zehe Knoblauch
5 EL Bona Geschmacksöl Zitrone
3 bis 4 Avocados {je nach Größe}
Salz & Pfeffer
Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Zesten einer Zitrone abreiben. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Das Öl dabei nach und nach unterrühren. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Die Kichererbsen abgießen und gut abspülen. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Die Avocados von der Schale und vom Kern befreien. Die Kichererbsen mit den Avocados, Zitronensaft und Knoblauch und der Hälfte des Öls in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Avocado Hummus in einer Schüssel anrichten, mit einem Löffel eine kleine Mulde formen und mit etwas Zitronenöl verfeinern.
Tipp: wer mag kann den Avocado Hummus mit frisch gehackten Kräutern (wie Petersilie oder Dill) verfeinern.
Der Hummus schmeckt sehr gut auf: frischem Vollkornbrot, Brotchips, Nachos oder auch Grissini.
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Kommentare
3 Gedanken zu „Zitronen Safran Hummus & Avocado Hummus“
Susan
Hummus mag ich sehr gerne und deine Varianten hören sich köstlich an. Danke für die Rezepte.
herzliche Grüße
Susan
Anna Pi
Sieht wahnsinnig lecker aus! Bin definitiv Hummus-süchtig 😉
Sylvia
Wird nächste Woche gleich getestet! Bitte mehr solcher Rezepte! Danke! Liebe Avocado!