Zutaten
Für die Speckchips:
200 g Hütthaler Frühstücksspeck {dünn aufgeschnitten}
Für das Risotto:
200 g Risotto Reis
1 Zwiebel {groß}
3 EL Olivenöl
1 Schuss Weißwein/Prosecco 500 ml Gemüsesuppe
1 Frühlingszwiebel
1⁄4 Kopf Karfiol
1⁄4 Sellerie
1 gelbe Rübe
100 g Fisolen
100 g Zuckererbsenschoten
75 g Parmesan
eine Schnitte Butter {optional}
Pfeffer & etwas Salz
Winterrisotto
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