23. Dezember 2022

Weihnachten

Weißes Schoko Mousse

Dauer: 30 Minuten {ohne Kühlzeit} | *Kochlehrling Menge: 6 Portionen

In freundlicher Zusammenarbeit mit Vorwerk.

Zutaten

Für das Mousse:

50 g Zucker

200 g weiße Schokolade

100 ml Schlagobers

4 Eier

Etwas Salz

Für die karamellisierten Früchte:

4-6 Physalis

6 Zwetschgen

1 Bio-Orange

1 EL Butter

3 gehäufte EL brauner Zucker

1-2 EL Apfelsaft

Etwas Zimt

Süßer Abschluss:

Weißes Schoko Mousse

Wenn sich der Duft von frischen Orangen mit süßer, geschmolzener Schokolade vermischt, dann sind wir im siebten {Weihnachts-}Himmel! Wir zaubern ein blitzschnelles weißes Schoko Mousse mit karamellisierten Früchten und liefern somit eine Rezeptidee für die Festtage, die sich als süßer Menüabschluss sehen lassen kann. Wunderbar cremig und süß-schokoladig ist das Schoko Mousse etwas für Naschkatzen. Das Besondere daran ist die einfache Zubereitung, bei der wir heute einen Helfer an unserer Seite haben. Mit dem Thermomix® sparen wir Zeit, die wir zu Weihnachten gerne mit der Familie genießen.

Schnell gekocht mit Thermomix®

Wir lieben es, Zeit in unserer Küche {der Kuchl} zu verbringen. Hier wird gekocht, gebacken, genascht, gefeiert und ganz viel gelacht. Hier sind wir kreativ, verbringen Zeit mit der Family und finden ganz viele neue Inspirationen und Ideen, die wir natürlich gleich ausprobieren müssen. Mit dem Thermormix® werden uns neue Möglichkeiten in der Küche eröffnet und neue, kreative Ideen sind möglich. Dabei sparen wir Zeit und Aufwand, denn Kochen mit dem Thermomix® ist einfach, geht schnell und macht Spaß. Seine intelligente Technologie und die vielfältigen Kochfunktionen machen ihn zu einem einzigartigen Multitalent in der Küche. Er macht das Leben leichter und passt sich individuellen Ernährungswünschen an – ob Foodtrends, ausgewogenes und gesundes Essen oder kleine Dessertsünden.

Wer auch so koch- und backbegeistert ist, dem zeigen wir hier unsere liebsten Rezepte für die Weihnachszeit.

{Blumendekoration von Isabella Floristik}

{Schwarzes Geschirr gefunden bei Gipfelstück}

{Deko gefunden bei IHR}

Zubereitung

Für das Mousse den Zucker in den Mixtopf geben und auf Stufe 10 für zehn Sekunden pulverisieren, dann mit dem Spatel nach unten schieben. Schokolade und Schlagobers hinzugeben und auf Stufe 2 bei 50 °C für vier Minuten schmelzen. Die Eier trennen, Eigelb in den Mixtopf hinzugeben und auf Stufe 4 für 15 Sekunden aufschlagen. Dann in eine mittelgroße Schüssel umfüllen, den Mixtopf spülen und trocknen.

Den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und auf Stufe 3,5 für drei Minuten steifschlagen. Den Rühraufsatz entfernen. Den Eischnee zur Schokoladenmischung geben, mit dem Spatel vorsichtig unterheben und in sechs Gläser füllen. Das Mousse für mindestens drei Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Die Physalis waschen, putzen und halbieren. Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Die Bio-Orange waschen, in Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, die Früchte hinzugeben. Sobald Saft aus den Früchten austritt, den Zucker darüber streuen. Dann den Apfelsaft hinzufügen, verrühren und kurz köcheln lassen. Mit Zimt abschmecken und die Früchte noch warm auf dem in Gläser gefüllten Schokomousse anrichten und servieren.