Zutaten

Für den Kräuter-Topfenaufstrich:

1-2 Handvoll frische Gartenkräuter {Schnittlauch, Petersilie, Basilikum}

1 Knoblauchzehe

250 g Topfen

2 EL Naturjoghurt

Ein Schuss Zitronensaft

Einige Zitronenzesten

Salz & Pfeffer

Für die Käseplatte:

Käsesorten nach Wahl {von würzigem Bergkäse über milden Gouda und reifen oder pfeffrigen Camembert bis hin zu luftigem Büffel-Mozzarella}

Erdbeeren, Wassermelone, Physalis & Granatapfelkerne

Cherrytomaten & Radieschen

Salatgurke

Oliven {schwarz und grün}

Frische Kräuter zum Garnieren

Wein und Käse:

Sommerliches Foodpairing

Wein und Käse – das ist die wohl köstlichste Partnerschaft der Welt. Als Begleiter zu würzigen Käsesorten und sommerlichen Früchten entfaltet Wein seine volle Aromatik. Zu einem guten Glas Wein sagen wir nicht Nein – so lautet das Motto, denn wir stoßen gerne an: auf das Leben, auf gutes Essen, auf die Freundschaft und Geselligkeit! Zum Anstoßen servieren wir heute eine bunte Käseplatte mit vielen, verschiedenen Käsesorten. Knackig-frisches Gemüse bildet die ideale Ergänzung zum würzigen Käse und sorgt für bunte Farbkleckse auf der Platte.

Köstliches Foodpairing

„Ried Steinperz“ vom Weingut Doktor Wunderer zur mildwürzigen Käseplatte mit buntem Obst und Gemüse. Der Grüne Veltliner Weinviertel DAC Reserve 2021 zeigt sich trotz hoher Reife schlank und elegant. Präzise und aromatisch, ist der Wein bekannt dafür, sich mit edlen Gerichten zu einer wohltuenden Harmonie zu vereinen. Die Trauben für diesen Lagenwein wachsen auf einem sanft abfallenden Hang nordwestlich des idyllischen Dorfes Straning – im Niederösterreichischen Weinviertel werden die Weine vom Weingut Doktor Wunderer angebaut. Wer steht hinter dem Weingut? Das sind Dr. Gerald Wunderer, Landarzt und Winzer, Matthias Lobner, Vertriebschef, Koch und Sommelier, und Bernd Karnaus, Kellermeister und Außenbetriebsleiter. Für das Team Doktor Wunderer steht Wein für Geselligkeit, Gespräche und gutes Essen mit anregender Begleitung. Genuss ohne Wein ist für das Trio undenkbar, so leben sie ihre Leidenschaft für Weine mit Körper und haben sich ihren Lebenstraum in die stilvollen Flaschen gefüllt.

Neben dem herrlich köstlichen Wein feiern wir auch die lässigen Etiketten und eleganten Flaschen. Wir haben euch bereits mehrfach den Wein vorgestellt – hier entlang & mehr lesen…