Zutaten

Für die marinierten Kohlrabi Steaks:

½ Bund Petersilie

einige Blätter Basilikum

½ Pkg. Haas Sarepta Senf {entspricht 100 g}

100 ml Olivenöl

Kräutersalz und Pfeffer

3 Kohlrabi {mittelgroß}

Für das Senf-Ratatouille vom Grill

2 Fleischtomaten

1 rote Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

Salz und Pfeffer

1 kleine rote Paprika

1 kleine gelbe Paprika

1 kleine grüne Paprika

1 Zucchini

1 kleine Aubergine

4 EL Olivenöl

250 g Cherrytomaten

400 ml Tomatenpassata

1 EL Haas Sarepta Senf

Vegetarisch Grillen:
Kohlrabi Steaks

Wer behauptet denn eigentlich, dass Steaks nichts für Vegetarier sind? Dem beweisen wir heute gerne das Gegenteil, denn wir servieren Kohlrabi Steaks, die ganz ohne Fleisch auskommen. Unser Team ist zum Großteil Veggie, aber auch als Fleischesser darf man fleischlose Grillrezepte genießen. Außerdem gefallen uns die verschiedenen Möglichkeiten, die eine Grillerei so mit sich bringt. Zu den Kohlrabi Steaks servieren wir feines Ratatouille, welches ebenfalls am Grill garen darf. Uns ist überhaupt beim Tippen aufgefallen, dass dieses Rezept überhaupt vegan ist. Also auch Veganer dürfen Steaks genießen! Dieser feine vegane Low Carb Genuss wird aber auch allen anderen schmecken. Vegan oder vegetarisch Grillen? Kann was. 

Die saftigen Kohlrabi Steaks zeigen, wie gut vegetarisch Grillen sein kann. Auch das Senf Ratatouille, welches wir servieren, passt super dazu. Es muss ja nicht immer nur klassischer Salat sein, sondern auch die Beilage darf direkt vom Grill kommen. Traditionell gehört in ein klassisches Ratatouille Gemüse wie Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten hinein. Aber man kann ruhig sein Ratatouille Rezept um alles ergänzen, was schmeckt. Es ist einfach und fix im grillfesten Topf zubereitet und würde auch am Tag danach kalt schmecken. 

senfig- gut

Geschmack darf bei bei {vegetarisch} Grillen nicht fehlen und deshalb suchen wir uns immer die besten Komponenten aus. Dieses Mal ist wieder Senf der Stargast, er auch vegan ist. Haas verwöhnt uns ja ständig mit spannenden Senfkreationen, die zum Kreativ werden einladen. Dieses Mal haben wir den Sarepta Senf in Szene gesetzt, außergewöhnlich gut. Pikant, süß, würzig – so außergewöhnlich wie das klingt ist auch der Geschmack des Sarepta Senfes. Seinen Namen erhält er durch den Einsatz von orientalischer Senfsaat – und ist damit einzigartig in Österreich. Damit verfeinen wir nicht nur die Kohlrabi Steaks sondern auch das Ratatouille. Generell dürfen bei uns Senfprodukte von Haas bei keiner Grillerei fehlen! Der Sarepta Senf überzeugt auch bei Würsteln und Co.! 

Vegetarisch Grillen ist definitiv genauso vielseitig wie das Grillen von Fleisch. Egal ob Grillkäse, Pilze, Kohlrabi oder ganz klassisch Maiskolben: Es gibt einige Veggie Rezepte, die man testen kann. Auch bei den Salaten, die meist fleischlos sind, kann man sich ordentlich austoben. Vor allem eine würzige Grillmarinade, wie die heutige, machen jedes Gericht besonders köstlich. Wir haben ja oben schon erwähnt, dass vegetarisch Grillen wirklich cool ist. 

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Dann plant ihr bitte schon eure nächste Grillerei und wir liefern euch noch einige Inspirationen ok? Hier findet ihr alles rund um BBQ.