14. Januar 2022

VEGAN

Vegane Mini-Calzones mit Spinat-Paprika-Füllung & Tomatendip

Dauer: 45 Minuten | *Kochlehrling Menge: 6 Calzenes

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit HelloFresh.

Zutaten

Für die Calzones:

1 rote Spitzpaprika

1 Zwiebel

4 EL Olivenöl

50 g Babyspinat

Salz & Pfeffer

1 TL Oregano

1 Knoblauchzehe

200 g stückige Tomaten

1 veganer Pizzateig

50 g Veganer Käse gerieben

Für den Salat:

15 ml süßer Senf

1 EL Olivenöl

1 EL Essig

Salz & Pfeffer

50 g Rucola

fresher Start in das Jahr – vegane Mini Calzones

Einfach besser essen. Ein Neujahrsvorsatz der mit HelloFresh nun endlich auch einer der Vorsätze sein kann, den man tatsächlich einhält. Kennen wir ja alle, so viel gute Vorsätze und auch wirklich gute Absichten dahinter, aber dann kommt der Alltag. Doch die Neujahrsmotivation „einfach {und} besser zu essen“, verspricht mit dem kleinen Helferlein HelloFresh anzuhalten. Wir haben es wieder getan – ihr wisst ja, wir bestellen in stressigen Zeiten immer mal wieder gerne den Kochspaß direkt vor unsere Haustüre. Hier entlang zu unserem damaligen Fazit und zu einer kreativen Familienküche. Unser in die italienische Küche verliebtes Herz hat sich diesmal für das Mini Calzones-Rezept aus der vegan zusammengestellten Kochbox entschieden. Knusprige kleine Teigtäschchen gefüllt mit Spinat und Paprika, dazu ein würziger Tomatendip und frischer Salat outen uns mal wieder als absolute HelloFresh-Fans.

HelloFresh – bye Alltagsstress

Das Konzept

Als entspannte Alltagslösung für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung liefert HelloFresh seine Boxen direkt vor die Haustüre. Flexible Ernährung aus verschiedenen Küchen und individuell anpassbare Geschmackspräferenzen gibt es durch wöchentlich wechselnde Menüs.

HelloFresh liefert Woche für Woche leckere Rezepte mit frischen, ausgewählten Zutaten, die genau portioniert sind, sodass keine Lebensmittel verschwendet werden. #nofoodwaste. Dabei wird ein großer Fokus auf Regionalität, Saisonalität, Tierwohl und soziale Standards gelegt. So geht Kochen ganz ohne Aufwand oder Einkaufsstress. Dafür mit viel Abwechslung und innerhalb kürzester Zeit sowie umweltschonend. Denn bei HelloFresh entstehen 33% weniger CO2-Emissionen entlang der Lieferkette im Vergleich zum Supermarkt. Flexibel und jederzeit pausier- oder kündbar.

Der Veganuary – machst du mit?

Lass dir Mini Calzones schmecken!

Aber was hat es eigentlich mit dem Veganuary auf sich? Und wie kann HelloFresh zu einer abwechslungsreichen Ernährung beitragen? Weiter unten im Beitrag verraten wir dir mehr über den Veganuary, eine Herausforderung der sich 2021 bereits eine halbe Million Menschen gestellt haben, und weitere kreative Rezeptideen, die du im Veganuary jedenfalls kosten solltest.

Zubereitung

Paprika waschen, putzen und sehr klein würfeln. Zwiebel schälen, putzen und fein hacken. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl für wenige Minuten glasig dünsten. Spinat hinzugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 EL Olivenöl mit der Hälfte vom Oregano verrühren und die Knoblauchzehe hineinpressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den restlichen Oregano mit der mit der Tomatensoße verrühren und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Pizzateig der Länge nach halbieren und jede Hälfte in 3 gleichmäßige Rechtecke schneiden. In dessen Mitten jeweils einen Teelöffel Tomatensauce geben und darauf geriebenen Käse und die Paprika-Spinat-Füllung verteilen. Die Rechtecke jeweils zu einem Dreieck falten und die Ränder mit einer Gabel verschließen. Dafür die Spitze der Gabel leicht auf den Teig drücken.

Die Mini Calzones auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Oregano-Knoblauch-Öl bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Heißluft für rund 18 Minuten goldbraun backen.

Für das Salatdressing den süßen Senf mit dem Öl und dem Essig glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Rucola geben.

Die Mini Calzones mit Salat und dem restlichen Tomatendip servieren.

Der Veganuary

HelloFresh und Veganuary garantieren einen frischen, ausgewogenen Start in 2022 – mit einem Neujahrsvorsatz, der diesmal wirklich klappt!

Bereits eine halbe Million Menschen haben sich 2021 der Herausforderung gestellt den ersten Monat des Jahres auf vegane Ernährung umzusteigen. Dabei haben sie zahlreiche neue Rezepte in ihrer Küche willkommen geheißen und gleichzeitig ihrem Körper und dem Planeten etwas Gutes getan. Viele schrecken bei veganer Ernährung zurück. Oft weil diese einem zu eintönig erscheint und die passenden Rezeptideen fehlen. Das möchten wir ändern und zeigen euch hier bei uns am Blog vermehrt kreative Rezeptideen, Klassiker in vegan, neu interpretiert. Du wirst es mögen und vielleicht auch im Feber und dem restlichen Jahr immer mehr Gefallen an veganer Ernährung finden – gerne auch einfach zwischendurch und ab und zu!

HelloFresh will gemeinsam mit Veganuary.org ebenfalls das Vorhaben, einen Monat vegan zu leben, erleichtern. Und ihr Erfolg aus 2021 spricht für sie: Die Bereitstellung zahlreicher Infos und Tipps zu veganer Ernährung und ihrer wöchentlichen Kochbox hat veganen Kochspaß in Deutschlands und Österreichs Küchen gebracht. Einfach vegane Gerichte und Add-Ons bestellen, sie flexibel an die Tür geliefert bekommen und dank exakt portionierter Zutaten und genauer Kochanleitung abfallschonend selbst gekochte, leckere Rezepte genießen. Vegan, gelingsicher und ressourcenschonend – wir sind dabei und kosten uns durch die leckeren HelloFresh-Rezepte. Heute gibt es knusprige Mini-Calzones mit Spinat-Paprika-Füllung und Tomatendip, morgen eine Erdnuss-Kokos-Bowl mit Pak Choi und dazu Limetten-Chilli-Reis.

Was darf bei euch auf die Teller? Auf HelloFresh.at findet ihr alle Infos zum Kochbox-Angebot und viele, bunte Rezeptideen zum Nachkochen.

Übrigens: HelloFresh bietet im Veganuary neben dem regulären veganen Rezept-Portfolio noch zahlreiche vegane Add-On-Gerichte wie Vorspeisen an und zudem einen Marketplace mit einer veganen Produktauswahl aus Frühstücksprodukten, Snacks und Leckereien.