Schnelle Thunfisch Bällchen aus dem Ofen

Dauer: 40 Minuten Menge: Für rund 20 Bällchen

Zutaten:

Für die Thunfischbällchen:

1 kleine Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

2 Fäuste frischer Spinat

2 Dosen Thunfisch // alternativ 1 Dose Thunfisch und 250 g Thunfischaufstrich

2 EL Mayonnaise

40 g Mehl

100 g Feta

50 g Panko Mehl

2 EL Olivenöl

Für die Bowls:

½ kleine rote Zwiebel

Einige Cherrytomaten

150 g Rosenkohl

100 g frischer Spinat

4 EL Oliven

100 g Rotkohl {eingelegt}

Für das Dressing:

2 EL Honig

3 EL milder Senf

3 EL Apfelessig

3 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer

Schnelle Thunfisch Bällchen aus dem Ofen

Gesunde Winterbowls mit Topping. Einfaches Rezept für knusprige Thunfisch Bällchen aus dem Ofen. Serviert mit buntem Wintergemüse, Spinat und Kohlsprossen.

Zubereitung

Für die Bällchen: Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Den Spinat sehr fein hacken. Den Thunfisch sehr gut abgießen, in eine große Schüssel geben. Mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, dem gehackten Spinat, der Mayonnaisse, dem Mehl und dem zerbröselten Feta vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zu Bällchen formen, diese in Panko Mehl wälzen. Die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft für 20 bis 25 Minuten backen.

Für das Dressing: alle Zutaten miteinander vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Pürierstab aufschäumen.

Die Kohlsprossen waschen und putzen und in etwas gesalzenem Wasser blanchieren.

Den Zwiebeln waschen und putzen, achteln. Die Tomaten waschen und halbieren.

Den Spinat, die Oliven, Zwiebeln und Tomaten mit dem Dressing marinieren.

Den marinierten Salat mit den Kohlsprossen und dem Rotkohl in tiefen Tellern oder Bowls anrichten und mit den frisch gebackenen noch warmen Thunfischbällchen servieren.