Süßkartoffel Gnocchi mit Spinat

Farbe am Teller:

Süßkartoffel Gnocchi

Heute wird es farbenfroh und wir kochen blitzschnelle Süßkartoffel Gnocchi mit Spinat. Ein sehr einfaches Rezept, das köstlich schmeckt und für die ganze Familie geeignet ist.

Wer unseren Blog schon länger liest, der weiß, dass wir absolute Gnocchi-Fans sind. Vor allem unser Sohn Matteo freut sich jedes Mal und will auch selbst mit kochen. Viele trauen sich nicht an die Zubereitung von Gnocchi ran, dabei ist es wirklich kinderleicht. Mit dem heutigen Rezept haben wir eines unserer Lieblingsgerichte aufgepeppt. Wir servieren Süßkartoffel Gnocchi aus nur wenigen Zutaten, dafür aber gelingsicher und wunderbar saftig.

Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Der hohe Gehalt an Beta-Carotin sowie viele weitere Vitamine, Mineralien und Spurenelemente stärken das Immunsystem und sind somit auch für Babys und Kleinkinder geeignet, somit eignen sich die Gnocchi als wunderbares Rezept für die ganze Familie.

Als Hauptakteur kommen die „orange-fleshed“ Süßkartoffeln von JUA zum Einsatz. Weich in der Konsistenz und mittelsüß im Geschmack, eignen sich die Kartoffeln wunderbar für den Gnocchiteig, sind in kurzer Zeit gekocht und weiterverarbeitet. Die Süßkartoffel zergehen auf der Zunge und schmecken nicht nur köstlich, sondern sehen auch richtig farbenfroh aus, denn hinter der lila-roten Schale verbirgt sich ein kräftiger, oranger Kern. JUA bezieht Lebensmittel ausschließlich von lokalen Kleinbauern in Afrika. Die Mission dahinter ist jene, den Bauern eine nachhaltige Zukunft zu ermöglichen und mit ihnen als langfristige Abnehmer auf Augenhöhe zusammenarbeiten zu können. So wird die Existenzgrundlage der beteiligten Bauernfamilien gesichert und ein Zugang zu Bildung und Gesundheitsversorgung ermöglicht.

Psst… Süßkartoffeln können noch viel mehr und kommen bei uns auch in Brownies, Frühstücks Bowls oder gefüllt aus dem Ofen zum Einsatz. Hier entlang zu allen Süßkartoffel-Rezepten.