Süße Reispalatschinken mit Vanille Milchreis

Für die Palatschinken: das Mehl mit den Eiern und der Milch glattrühren. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Masse mit einer Schöpfkelle dünn eingießen und die Pfanne schwenken, so dass sich der Teig gleichmäßig am Pfannenboden verteilt. Die Palatschinken nach und nach ausbacken. Für den Milchreis: Mark einer Vanilleschote auskratzen. Die Milch mit dem Milchreis, dem Vanillemark in einem Topf erhitzen. Alternativ: etwas geriebenes Vanillemark aus der Mühle reiben. Den Milchreis für ca. 25 Minuten unter Rühren auf kleiner Flamme köcheln lassen. Anschließend den Vanillezucker einrühren.

Die Palatschinken mit dem Milchreis füllen, mit Zimt und Zucker und frischen Beeren garnieren.

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Die Reispalatschinken wurden serviert in Gmundner Geschirr der Serie blau geflammt {www.gmundner.at}.