Sommerlicher Melonen Feta Salat

Frischer Sommersalat: Tomaten Melonen Feta Salat

mit gereiftem Sauvignon Blanc

Endlich ist Sommer! Und was darf in der heißen Jahreszeit auf keinen Fall fehlen? Salate, Salate und noch mehr Salate. Erfrischende, leichte Gerichte, die schnell zubereitet sind, mit denen wir den Sommer feiern!

Der Melonen Feta Salat Hype ist wohl an niemanden vorbei gegangen- wir haben kombiniert und so trifft die erfrischende Wassermelone und der würzige Feta auf fruchtige Tomaten, die gerade in den eigenen Gärten beginnen zu sprießen. Fruchtig- sommerlich, perfekt für den See oder noch lieber am Feierabend auf der Terrasse und am Balkon. Dazu am liebsten mit einem gut gekühlten, gereiften Sauvignon Blanc aus der Steiermark.

Foodpairing: Melonen Feta Salat mit Sauvignon Blanc „Royal“

Wir greifen zu einem Sauvignon Blanc, dem bekannten Steirer. Die eigentlich aus Frankreich bekannte Rebsorte ist weltweit bekannt und erfreut sich großer Beliebtheit. Als große Fans von Sauvignon Blanc, der je nach Reifegrad in verschiedensten Aromaausprägungen genossen werden kann, darf es gerne eine reifere Variante sein. Die wunderbar wandelbare Sorte ist immer spannend am Gaumen und mit einer unbedingten Mineralität in der Weinflasche verbunden. Diese Sorte ist sehr variabel je nach Lage und Boden und kann vielfältig ausgebaut werden: Sauvignon Blanc kann spritzig, jung-frisch und trinkanimierend, aber auch aromatisch-frisch, würzig oder sogar trocken-füllig am Gaumen sein.

Für unseren bunten Sommersalat empfehlen wir mit den Experten von Österreich Wein ein spannendes Foodpairing mit einem eleganten Weißwein. Mit Royal Sauvingon Blanc DAC 2019 von SKOFF ORIGINAL aus der Südsteiermark hat man die passenden Komponenten zum Tomaten Melonen Feta Salat gefunden. Dieser Wein eignet sich als Alternative zu einem sommerlichen Rotwein und ist im Barriquefass gereift. Kräftig und perfekt strukturiert, überzeugt er mit ausgeprägter, tiefgreifender Mineralität. Seine Reife und Lagerung machen den Wein so individuell.
Seine Intensität und Cremigkeit machen ihn zum idealen Speisebegleiter zum würzig-leichten Salat. Der exotische Geschmack des Weines greift die Noten vom Salat auf. Mit der würzigen Komponente des Fetas ergänzt sich der klassische gereifte Steirer gut durch seine exotischen, fruchtigen Nuancen. Der lange Abgang hochkomplexen Sauvignon Blanc macht ihn zum perfekten Match zur Minze und Melone.

Schwerere Weine und leichte Salate wie der Melonen Feta Salat balancieren sich oftmals gut aus. Es ist nämlich eine Frage des Gleichgewichts – der Wein sowie der Salat sollen sich gegenseitig ergänzen,  nicht überlagern. 

Tomaten Melonen Feta Salat tut so gut. Mehr Salatinspo gibt es hier.