Zutaten
Erdäpfelpuffer (für 15–20 Stück)
1 kleine Zwiebel
220 g fest kochende Erdäpfel
1 Ei
Salz & Pfeffer
etwas Öl zum Ausbacken
Gemüse Mayonnaise
325 g gemischte Gemüsewürfel z. B. Karotten, Erbsen, Mais, Gurken etc.
25 ml Mayonnaise
25 ml Gemüsesuppe
2 TL Senf
ein Schuss Apfelessig
Kräutersalz & Pfeffer
Am schwedischen Midsommar Partytisch landen traditionelle schwedische Rezepte wie Smörrebröd-Vorspeisen. Dazu gehören knusprige Brote mit graved Lachs und Dill-Senf-Sauce und natürlich darf auch Knäckebrot mit marinierten Matjes-Filets nicht fehlen! Von uns gibt’s passend dazu hausgemachte Kartoffelpuffer mit Gemüse-Mayonnaise.
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