Schokotorte mit Buttercreme

Für den Biskuit: Die Eier mit dem Staubzucker mehrere Minuten in der Küchenmaschine zu einer fluffigen, dicklich weißen Masse aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen hinzufügen. Die Buttermilch und die Mehlmischung einrühren. In drei mit Backpapier ausgelegten Springformen mit je 18 cm Durchmesser etwa 30 Minuten bei 175 °C backen. (Alternativ nacheinander je 30 Minuten backen). Die Böden aus der Springform lösen und auskühlen lassen.

Für die Buttercreme: Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker in der Küchenmaschine einige Minuten aufschlagen. Rum, Zitronenzesten und Vanillemark einrühren.

Die Buttercreme etwa 1/2 cm dick auf einen Tortenboden streichen. Die Tortenböden und die Creme abwechselnd übereinander schichten. Mit Creme abschließen. Mit einem Spachtel am Rand die Creme abziehen. So entsteht der Naked Cake Look. Kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren (nach Wahl), Rosmarin und Blüten garnieren.