Riesen-Pizzaschnecke: einfacher Pizza Babka Kranz

Riesen-Pizzaschnecke

Pizza Babka Kranz mit Tomate & Mozzarella

Pizza geht einfach immer – und heute bekommt der italienische Klassiker einen neuen Look: Unsere Riesen-Pizzaschnecke, auch Pizza Babka Kranz genannt, kombiniert flaumigen Pizzateig mit fruchtiger Tomatensauce, würzigem Oregano und herrlich geschmolzenem Mozzarella. Statt den Teig klassisch rund auszurollen und zu belegen, wird er gefüllt, eingerollt, gedreht und zu einem dekorativen Kranz geformt.

Das Ergebnis ist außen wunderbar knusprig, innen herrlich saftig und dank der gedrehten Teigschichten besonders käsig. Frisches Basilikum und optional etwas Parmesan sorgen für das italienische Finish. Ein unkompliziertes Pizza-Rezept zum Teilen, das sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden, einen Familienabend oder als herzhaftes Fingerfood für Gäste eignet.

Pizza einmal anders: Riesen-Pizzaschnecke trifft Babka

Babka kennt man ursprünglich als geflochtenes Hefegebäck – wir interpretieren die typische Form diesmal herzhaft und machen daraus einen Pizza Babka Kranz. Dafür wird klassischer Pizzateig dünn ausgerollt und mit einer einfachen Tomatensauce sowie reichlich Mozzarella belegt. Anschließend wird der Teig eingerollt und längs aufgeschnitten. Dadurch werden die einzelnen Schichten sichtbar und beim Verdrehen entsteht die typische Babka-Optik.

Zum Kranz gelegt wird daraus unsere Riesen-Pizzaschnecke – ein echter Hingucker, bei dem sich jeder direkt ein Stück abzupfen kann. Beim Backen wird der Teig außen goldbraun und knusprig, während Tomatensauce und geschmolzener Mozzarella zwischen den einzelnen Teigschichten für eine herrlich saftige Füllung sorgen.

Einfacher Pizzateig mit Germ

Die Grundlage bildet ein unkomplizierter Pizzateig mit Trockengerm. Dafür werden Weizenmehl, Germ, lauwarmes Wasser, Olivenöl und Salz zu einem glatten, geschmeidigen Teig verknetet. Anschließend darf der Germteig zugedeckt an einem warmen Ort ruhen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.

Gerade bei unserer Riesen-Pizzaschnecke lohnt es sich, dem Teig ausreichend Zeit zum Gehen zu geben. So wird der fertige Pizza Babka Kranz innen schön luftig und bekommt gleichzeitig genügend Stabilität, damit sich die gefüllte Teigrolle gut schneiden, verdrehen und zum Kranz formen lässt.

Klassisch italienisch gefüllt mit Tomate & Mozzarella

Bei der Füllung bleiben wir ganz klassisch und orientieren uns an einer Pizza Margherita. Passierte Tomaten werden mit etwas Olivenöl und Oregano verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Mehr braucht es für eine aromatische Pizzasauce gar nicht.

Die Sauce wird dünn auf dem ausgerollten Pizzateig verteilt und anschließend mit geriebenem Mozzarella bestreut. Nach dem Backen kommen frische Basilikumblätter auf die Riesen-Pizzaschnecke. Wer es noch würziger mag, hobelt zusätzlich etwas Parmesan darüber. Wenige Zutaten, ganz viel Pizza-Geschmack!

Riesen-Pizzaschnecke aus dem Kenwood My Pizzeria Pizzaofen

Für unseren Pizza Babka Kranz kommt der Kenwood My Pizzeria Pizzaofen zum Einsatz. Der kompakte Pizzaofen erreicht Temperaturen von bis zu 400 °C und bringt mit Ober- und Unterhitze ordentlich Power auf den Pizzastein. Der 30 Zentimeter große Keramik-Pizzastein sorgt dabei für die typische knusprige Unterseite. Praktisch ist außerdem das Sichtfenster: So lässt sich der Backvorgang beobachten, ohne den Ofen zwischendurch öffnen zu müssen.

Und dass der My Pizzeria nicht nur klassische runde Pizza kann, zeigt unsere Riesen-Pizzaschnecke besonders schön. Auch kreative Pizza-Ideen, Fladenbrote und andere Teigkreationen lassen sich darin unkompliziert backen. Für unseren etwas höheren Pizza Babka Kranz wird die Temperatur entsprechend angepasst, damit der Germteig gleichmäßig durchbackt, der Mozzarella herrlich schmilzt und die Oberfläche schön goldbraun wird.

Riesen-Pizzaschnecke – Pizza-Genuss zum Teilen

Frisch aus dem Pizzaofen duftet der Pizza Babka Kranz nach Tomaten, Oregano und geschmolzenem Käse – jetzt fehlen nur noch frische Basilikumblätter und nach Geschmack etwas Parmesan. Am besten wird die Riesen-Pizzaschnecke noch warm serviert und direkt in Stücke geschnitten oder gemeinsam auseinandergezupft.

Auch bei der Füllung darf gerne experimentiert werden: Zusätzlich passen beispielsweise getrocknete Tomaten, Oliven oder verschiedene Kräuter zwischen die Teigschichten. Damit wird aus dem Grundrezept immer wieder eine neue Variante.

Ob Riesen-Pizzaschnecke, Pizza Babka oder Pizza Kranz – dieses Rezept bringt Abwechslung in den Pizzaabend und beweist einmal mehr: Pizza schmeckt nicht nur rund.