Schwierigkeitsgrad: einfach
850 ml Milch
225 g Risotto Reis
5 Eier {Medium}
100 ml Schlag
2 Pkg. Vanillezucker
40g Zucker
50 g Mandelblättchen {geröstet}
optional: Mark einer Vanilleschote
etwas Butter für die Form
125 g Beeren {Himbeeren, Schwarzbeeren, Blaubeeren}
Es muss nicht immer herzhaft sein. Dieser süße Reis Früchte Auflauf bringt Abwechslung auf den Mittagstisch.
Den Reis mit der Milch, und dem Vanillezucker aufkochen und auf mittlerer Stufe für ca. 25 Minuten köcheln lassen. (Tipp: Vanillemark verfeinert den Geschmack). Den Milchreis vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen. Mit dem Schlagobers vermengen. Die Eier trennen. Die Eigelbe zum Milchreis hinzufügen. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee aufschlagen, Den Milchreis in eine gebutterte Backform geben. Die Beeren und Früchte darauf verteilen. Den Eischnee auf die Früchte geben und den Auflauf mit gehackten, gerösteten Haselnüssen verfeinern. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 170° Grad Umluft ca. 30 Minuten backen.
.s. cookingCatrin
Backofen nicht zu heiß aufdrehen, sonst wird das Baiser zu dunkel.
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Kommentare
0 Gedanken zu „Reis Früchte Auflauf“
Micha
wow, das sieht ja mehr als fantastisch aus. da werden kindheitserinnerungen wach. das wochenende kann kommen 🙂
Monika
Liebe Catrin,
da läuft einem ja das Wasser buchstäblich im Munde zusammen. Werde das Rezept sicherlich ausprobieren.