Beschreibung
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KochGenuss – Köstlichkeiten aus Österreich
für alle Jahreszeit
Umfang 280 Seiten
VK: € 09,90
ET: September 2018
rund 140 Rezepte aus der modernen Heimatküche
Köstlich kochen…
Catrin Ferrari-Brunnenfeld, Autorin und Köchin aus Leidenschaft, reist in ihrem zweiten Kochbuch durch die kulinarischen Jahreszeiten. Ob Kaskrapfen, Tafelspitz Carpaccio oder Süßes Tommerl, „cookingCatrins“ KochGenuss kredenzt eine geschmackvoll illustrierte Rezeptsammlung mit rund 140 gelingsicheren Rezepten österreichischer Köstlichkeiten für alle Jahreszeiten, wunderschön und appetitlich fotografiert von Ehemann Carletto Ferrari.
Die Vorfreude auf den ersten Spargel im Frühling, die Süße der Beeren im Sommer, die Fülle herbstlicher Aromen der Erntezeit und der Duft von Zimt und Lebkuchen im Winter erinnern an den Geschmack der Kindheit – selbstredend, dass dabei Augenmerk auf saisontypische Produkte und regionale Herkunft gelegt wird.
KochGenuss aus Österreich
Fazit: „Mood Food“ für Genießer. Wer mit Vorliebe österreichisch kocht und sich dabei gerne modern inspirieren lässt, dem wird die Vielzahl althergebrachter, neu interpretierter und unkomplizierter Rezepte, ergänzt durch vielseitige Grundrezepten für die gehobene Alltagsküche, eine echte Gaumenfreude bereiten.
Auszug aus dem Rezeptverzeichnis
Frühling
Vollkorn Roggen-/Dinkelbrot
Rustikaler Bauernsalat
Grüne Spargelsuppe
Frühlingsquiche
Mohnstriezel
Schoko Fudge mit Erdbeeren
…
Sommer
Erdbeerroulade
Strankerlsalat mit Speckdressing
Panzanella mit Sommergemüse & gegrillten Schweinemedaillons
Sommersalat Buffet
Scharfes Gemüsegulasch
Süßes Tommerl mit Steinobst & Pistazienbröseln
Topfen Kirsch Knödel
Knusprige Beerentarte
…
Herbst
Käferbohnen Salat mit Radieschendressing
Krenschaumsuppe mit Kren-Crostini
Steirische Pizza
Milchrahmstrudel
Nuss Kastenkuchen mit Honig-Guss
Handkuchen mit Grantn
…
Winter
Rona Suppe mit Dinkel-Knusperstangerl
Kaskrapfen mit Prosecco Rahm Kraut
Schweinsbauch mit Kruspeln & geschmortem Wintergemüse
Sauerkrautlaberln
Dampfnudeln mit Vanille Mohn Butter
Lebkuchentorte
…
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