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Hadn – das Buchweizen-Kochbuch


KSL Tourismus Marketing GmbH & cookingCatrin: Hadn – Das Buchweizen-Kochbuch

Über 55 Rezepte mit dem Kraftkorn auf 180 Seiten

  • Hardcover
  • Über 55 Rezepte
  • VK: € 24,90
  • ET: September 2024
  • Signaturwünsche bitte in der Bestellung vermerken.

Erhältlich ab September 2024, österreichweit im gut sortierten Buchhandel.


Kochen & Backen mit Tradition


Buchweizen, im Süden Kärntens auch Hadn genannt, ist ein fast vergessenes Multitalent in der Küche. Dabei ist es glutenfrei und sehr nährstoffreich. Im Hadn Kochbuch werden mehr als 50 kreative, süße und pikante Buchweizengerichte aus Mehl, Grieß und Reis auf den Tisch gezaubert, Lieblingsrezepte aus Omas Kochtopf neu erfunden und der Bogen zwischen Tradition und Moderne gespannt. Mit spannenden Fakten rund um das heimische Superfood, Besuchen bei den Jauntaler Hadnwirten und vielem mehr.


Auszug aus dem Rezeptverzeichnis

Frühstück & Snacks

Granola Bowls

Pancakes

Hadnsterz

(Erd)Nusstaler

 

Vorspeisen

Grießnockerl

Minestrone

Hummus 2erlei mit Hadnpopcorn

Jauntaler Jause

 

Hauptspeisen

Karotten Spinatlaibchen

Kräuterspätzle

Hadnkranznudeln

Paella

 

Nachspeisen

Erdbeergalette

Hadnreindling

Hollerstrauben

Erdbeer Palatschinken mit Topfenfülle

 

Brot & Gebäck

Roggen Topfbrot

Cracker

Weckerln

Curry Kurkuma Aufstrich