Zutaten
Für das Raclette:
2 Pkg. Nudeln {entspricht 800 g}
200 g Raclettekäse/Mozzarella
Grillpfeffer
Raclette & Käse Gewürzmischung
Für die Brokkoli-Lachs-Sauce:
500 g Brokkoli
1 kleine Zwiebel
500 g Lachsfilet {ohne Haut}
6 Zweige Thymian
Etwas grobes Fischgewürz
2 EL Olivenöl
250 ml Gemüsesuppe
100 ml Milch
100 ml Schlagobers
1 Bio-Zitrone
Salz & Pfeffer
Für die Kürbissauce:
400 g Hokkaidokürbis {entspricht 1 kleinem Kürbis}
2-3 Frühlingszwiebel
50 g Parmesan
2-3 EL Olivenöl
100 ml Schlagobers
150 ml Gemüsesuppe
Salz & Grillpfeffer
Für die Paprika-Tomatensauce:
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Je 1 rote, gelbe, grüne Paprika
2 EL Olivenöl
400 g passierte/stückige Tomaten
Optional: 125 ml Rotwein
¾ TL getrockneter Oregano
Etwas Zucker
Etwas Bruschetta Barbecue Gewürz
Salz & Pfeffer
Optional: Chilipulver
festlich köstlich:
Pasta Raclette
Während klassisches Raclette in den Festtagen und wenn Gäste geladen sind Begeisterung und Gusto bei groß und klein auslöst, gehen wir einen Schritt weiter und interpretieren Raclette neu.: Pasta Raclette deluxe! Als echte Pasta-Fans kommen bei uns Nudeln in die die Grillpfännchen und werden dort mit dreierlei würzigen Saucen und Käse überbacken. Und auch bei der modernen Raclette-Version gilt: Erlaubt ist was schmeckt! Lieblingspasta mit Gemüse-Sauce nach Wahl und Käse knusprig überbacken – alle Fans von überbackenen Nudeln aus dem Ofen werden unser Pasta-Raclette lieben.
Was haltet ihr von einem festlichen Raclette, dass herrlich schmeckt, sondern sich auch ganz schnell und unkompliziert vorbereiten lässt? Als große Nudel- und Käse Fans überbacken wir in diesem Jahr Nudeln mit Käse und servieren diese mit nicht nur einer, sondern gleich dreierlei Saucen. Pfännchengaudi deluxe: ob zu Silvester, am heiligen Abend oder auch für Geburtstage und Anlässe ist ein feines Nudel-Raclette ideal. Ob Brokkoli-Lachs, cremiger Kürbis oder der Klassiker: Tomate & Paprika: unsere schnellen Pasta-Raclette Ideen schmecken auch einzeln als unkomplizierte Saucen für Nudelgerichte gut.
Multi Raclette Grill: gefunden bei Russel Hobbs.
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