Zutaten

Für das Raclette:

2 Pkg. Nudeln {entspricht 800 g}

200 g Raclettekäse/Mozzarella

Grillpfeffer

Raclette & Käse Gewürzmischung

Für die Brokkoli-Lachs-Sauce:

500 g Brokkoli

1 kleine Zwiebel

500 g Lachsfilet {ohne Haut}

6 Zweige Thymian

Etwas  grobes Fischgewürz

2 EL Olivenöl

250 ml Gemüsesuppe

100 ml Milch

100 ml Schlagobers

1 Bio-Zitrone

Salz & Pfeffer

Für die Kürbissauce:

400 g Hokkaidokürbis {entspricht 1 kleinem Kürbis}

2-3 Frühlingszwiebel

50 g Parmesan

2-3 EL Olivenöl

100 ml Schlagobers

150 ml Gemüsesuppe

Salz & Grillpfeffer

Für die Paprika-Tomatensauce:

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Je 1 rote, gelbe, grüne Paprika

2 EL Olivenöl

400 g passierte/stückige Tomaten

Optional: 125 ml Rotwein

¾ TL getrockneter Oregano

Etwas Zucker

Etwas Bruschetta Barbecue Gewürz

Salz & Pfeffer

Optional: Chilipulver


festlich köstlich:

Pasta Raclette


Während klassisches Raclette in den Festtagen und wenn Gäste geladen sind Begeisterung und Gusto bei groß und klein auslöst, gehen wir einen Schritt weiter und interpretieren Raclette neu.: Pasta Raclette deluxe! Als echte Pasta-Fans kommen bei uns Nudeln in die die Grillpfännchen und werden dort mit dreierlei würzigen Saucen und Käse überbacken. Und auch bei der modernen Raclette-Version gilt: Erlaubt ist was schmeckt! Lieblingspasta mit Gemüse-Sauce nach Wahl und Käse knusprig überbacken – alle Fans von überbackenen Nudeln aus dem Ofen werden unser Pasta-Raclette lieben.


Was haltet ihr von einem festlichen Raclette,  dass herrlich schmeckt, sondern sich auch ganz schnell und unkompliziert vorbereiten lässt? Als große Nudel- und Käse Fans überbacken wir in diesem Jahr Nudeln mit Käse und servieren diese mit nicht nur einer, sondern gleich dreierlei Saucen. Pfännchengaudi deluxe: ob zu Silvester, am heiligen Abend oder auch für Geburtstage und Anlässe ist ein feines Nudel-Raclette ideal. Ob Brokkoli-Lachs, cremiger Kürbis oder der Klassiker: Tomate & Paprika: unsere schnellen Pasta-Raclette Ideen schmecken auch einzeln als unkomplizierte Saucen für Nudelgerichte gut.

Multi Raclette Grill: gefunden bei Russel Hobbs.