Zutaten

Für das Raclette:

2 Pkg. Nudeln {entspricht 800 g}

200 g Raclettekäse/Mozzarella

Grillpfeffer

aclette & Käse Gewürzmischung

Für die Brokkoli-Lachs-Sauce:

500 g Brokkoli

1 kleine Zwiebel

500 g Lachsfilet {ohne Haut}

6 Zweige Thymian

Etwas  grobes Fischgewürz

2 EL Olivenöl

250 ml Gemüsesuppe

100 ml Milch

100 ml Schlagobers

1 Bio-Zitrone

Salz & Pfeffer

Für die Kürbissauce:

400 g Hokkaidokürbis {entspricht 1 kleinem Kürbis}

2-3 Frühlingszwiebel

50 g Parmesan

2-3 EL Olivenöl

100 ml Schlagobers

150 ml Gemüsesuppe

Salz & Grillpfeffer

Für die Paprika-Tomatensauce:

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Je 1 rote, gelbe, grüne Paprika

2 EL Olivenöl

400 g passierte/stückige Tomaten

Optional: 125 ml Rotwein

¾ TL getrockneter Oregano

Etwas Zucker

Etwas Bruschetta Barbecue Gewürz

Salz & Pfeffer

Optional: Chilipulver


festlich köstlich: Nudel-Raclette


Während klassisches Raclette in den Festtagen und wenn Gäste geladen sind Begeisterung und Gusto bei groß und klein auslöst, gehen wir einen Schritt weiter und interpretieren Raclette neu. Als echte Pasta-Fans kommen bei uns Nudeln in die die Grillpfännchen und werden dort mit dreierlei würzigen Saucen und Käse überbacken. Und auch bei der modernen Raclette-Version gilt: Erlaubt ist was schmeckt! Lieblingspasta mit Gemüse-Sauce nach Wahl und Käse knusprig überbacken – alle Fans von überbackenen Nudeln aus dem Ofen werden unser Pasta-Raclette lieben.


Was haltet ihr von einem festlichen Raclette,  dass herrlich schmeckt, sondern sich auch ganz schnell und unkompliziert vorbereiten lässt? Als große Nudel- und Käse Fans überbacken wir in diesem Jahr Nudeln mit Käse und servieren diese mit nicht nur einer, sondern gleich dreierlei Saucen. Pfännchengaudi deluxe: ob zu Silvester, am heiligen Abend oder auch für Geburtstage und Anlässe ist ein feines Nudel-Raclette ideal. Ob Brokkoli-Lachs, cremiger Kürbis oder der Klassiker: Tomate & Paprika: unsere schnellen Pasta-Raclette Ideen schmecken auch einzeln als unkomplizierte Saucen für Nudelgerichte gut.

Multi Raclette Grill: gefunden bei Russel Hobbs.