Zutaten
Für das Raclette:
2 Pkg. Nudeln {entspricht 800 g}
200 g Raclettekäse/Mozzarella
Grillpfeffer
aclette & Käse Gewürzmischung
Für die Brokkoli-Lachs-Sauce:
500 g Brokkoli
1 kleine Zwiebel
500 g Lachsfilet {ohne Haut}
6 Zweige Thymian
Etwas grobes Fischgewürz
2 EL Olivenöl
250 ml Gemüsesuppe
100 ml Milch
100 ml Schlagobers
1 Bio-Zitrone
Salz & Pfeffer
Für die Kürbissauce:
400 g Hokkaidokürbis {entspricht 1 kleinem Kürbis}
2-3 Frühlingszwiebel
50 g Parmesan
2-3 EL Olivenöl
100 ml Schlagobers
150 ml Gemüsesuppe
Salz & Grillpfeffer
Für die Paprika-Tomatensauce:
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Je 1 rote, gelbe, grüne Paprika
2 EL Olivenöl
400 g passierte/stückige Tomaten
Optional: 125 ml Rotwein
¾ TL getrockneter Oregano
Etwas Zucker
Etwas Bruschetta Barbecue Gewürz
Salz & Pfeffer
Optional: Chilipulver
festlich köstlich: Nudel-Raclette
Während klassisches Raclette in den Festtagen und wenn Gäste geladen sind Begeisterung und Gusto bei groß und klein auslöst, gehen wir einen Schritt weiter und interpretieren Raclette neu. Als echte Pasta-Fans kommen bei uns Nudeln in die die Grillpfännchen und werden dort mit dreierlei würzigen Saucen und Käse überbacken. Und auch bei der modernen Raclette-Version gilt: Erlaubt ist was schmeckt! Lieblingspasta mit Gemüse-Sauce nach Wahl und Käse knusprig überbacken – alle Fans von überbackenen Nudeln aus dem Ofen werden unser Pasta-Raclette lieben.
Was haltet ihr von einem festlichen Raclette, dass herrlich schmeckt, sondern sich auch ganz schnell und unkompliziert vorbereiten lässt? Als große Nudel- und Käse Fans überbacken wir in diesem Jahr Nudeln mit Käse und servieren diese mit nicht nur einer, sondern gleich dreierlei Saucen. Pfännchengaudi deluxe: ob zu Silvester, am heiligen Abend oder auch für Geburtstage und Anlässe ist ein feines Nudel-Raclette ideal. Ob Brokkoli-Lachs, cremiger Kürbis oder der Klassiker: Tomate & Paprika: unsere schnellen Pasta-Raclette Ideen schmecken auch einzeln als unkomplizierte Saucen für Nudelgerichte gut.
Multi Raclette Grill: gefunden bei Russel Hobbs.
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