Zutaten

500 g Karotten

3 große Paprika {rot und gelb}

1 große Zwiebel

1 Zehe Knoblauch

4 EL Olivenöl

1 gehäufter EL brauner Zucker

600 ml Gemüsesuppe

4 Eier

einen Schuss Apfel- oder Weißweinessig

100 g Sauerrahm

Salz & Pfeffer

½ Bund Koriander {gehackt}

2 EL Pinienkerne