1 Packung Pasta {z.B. Linguine oder Spaghetti} entspricht 250 g
2 Frühlingszwiebeln
1 Zehen Knoblauch
3 Becher Wasser
5 EL Speck {gewürfelt}
1 Becher Schlagobers
3/4 Becher geriebener würziger Bergkäse
2 Eier {verquirlt}
Salz & Pfeffer
Petersilie {zum Garnieren}
Frisch geriebenen Bergkäse {zum Garnieren}
Die Speckwürfel mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln in einem Topf knusprig braten. Wasser und Pasta aufgießen und alles köcheln (Zeit laut Packungsangabe Pasta) lassen. Dazwischen immer wieder umrühren, damit die Pasta nicht am Topf anklebt. Wenn die Pasta fertig ist, den Schlagobers und die verquirlten Eier dazugeben. Dann den geriebenen Bergkäse einrühren.. Mit Pfeffer und Salz würzen. Alles noch etwa 1 Minute köcheln lassen und dabei gut umrühren.
Die Carbonara mit Petersilie, ein paar Speckwürfeln und geriebenem Bergkäse garnieren und sofort genießen.
.s. cookingCatrin
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Kommentare
3 Gedanken zu „One Pot Carbonara“
Ernst Derrer
Danke für das Rezept – „one pot“-Rezepte sind immer willkommen (z.B. beim Campieren)!
Kurze praktische Frage; was für einem Volumen (ml) entspricht ein Becher als Hohlmass / Menge?
Frühlingsgrüsse,
Ernst Derrer
cookingcatrin
Lieber Ernst!
Ich verwende immer eine Standard Tasse mit 250 ml Fassungsvermögen.
LG und gutes Gelingen!
Ulrich
Das klingt echt Spitze und sieht auch sehr lecker aus! Werde wenn ich das nächste Carbonara mache auf dieses Rezept zurück greifen. Danke dafür 🙂
Liebe Grüße Uli