Ofenkürbis mit Feta

Ofenkürbis mit Feta, Kräutern & Nic Nacs Sour Cream

herbstliches Blitzrezept mit Crunch

Der Herbst schmeckt nach Gemütlichkeit. Wenn die Blätter fallen und die Tage kürzer werden, darf ein Lieblingsgemüse nicht fehlen: Kürbis! Ob als Suppe, Pasta oder – ganz besonders – als Ofenkürbis, er ist ein echter Allrounder in der Herbstküche. Heute zeigen wir euch ein unkompliziertes Blitzrezept ohne Rezept, das durch würzigen Feta, frische Kräuter und knusprige Nic Nacs Sour Cream zum echten Soulfood wird.

Foodpairing – Wein trifft Kürbis

Zum cremig-weichen Ofenkürbis darf das passende Glas Wein natürlich nicht fehlen. Der kräftige Zweigelt Girmer Reserve vom Weingut Kirnbauer aus dem Mittelburgenland ist dabei unser idealer Begleiter. Seine fruchtig-würzigen Aromen von reifen Kirschen und Beeren harmonieren wunderbar mit der süßlichen Note des Ofenkürbis. Die feine Würze und sanften Tannine des Zweigelt bringen Tiefe ins Gericht und runden die salzige Feta-Würze perfekt ab. Ein echtes Dream-Team: Der elegante Rotwein unterstreicht die erdigen, leicht karamellisierten Aromen des Kürbis und pass wunderbare zum würzig-fruchtigen Herbstgemüse. Ein klassischer Burgenländer vom Weingut Kirnbauer, dass für große Cuvees und wunderbare, aromtische Rotweine steht. Neben dem Flaggschiff „das Phantom“ einer der bekanntesten Ortsweine der Region.

Einfach & schnell – Ofenkürbis mit extra Crunch

Für dieses unkomplizierte Gericht brauchst du keinen genauen Plan – nur Lust auf gutes Essen! Wähle deinen Lieblingskürbis, etwa Hokkaido oder Butternut, schneide ihn in Spalten und gib ihn mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer aufs Blech. Während der Ofenkürbis im Ofen goldbraun und weich wird, kannst du dich um die Toppings kümmern. Würziger Feta sorgt für das gewisse Etwas, frische Kräuter bringen Frische und Farbe auf den Teller – und für den besonderen Crunch sorgen die neuen Nic Nacs Sour Cream von Lorenz. Den bekannten Knuspernuss gibt’s jetzt in einer neuen, cremig-würzigen Variante: Nic Nacs Sour Cream. Außen knackig, innen nussig und mit der typischen frischen Sour-Cream-Note – perfekt, um herzhafte Gerichte wie unseren Ofenkürbis zu toppen. Der Mix aus cremigem Kürbis, salzigem Feta und der crunchigen Textur der Nic Nacs sorgt für spannende Kontraste und echten Knuspergenuss.

Genussmoment für den Herbst

Wenn sich die Aromen von Kürbis, Feta und Kräutern verbinden, entsteht dieses warme, herbstliche Gefühl, das man am liebsten jeden Tag genießen möchte. Dazu ein Glas Zweigelt Girmer Reserve – und schon steht einem gemütlichen Abend nichts mehr im Weg. Tipp: Serviere den Ofenkürbis direkt vom Blech, bestreut mit Feta, frischen Kräutern und Nic Nacs Sour Cream. Einfach, köstlich und in weniger als 30 Minuten fertig. Ein Gericht, das zeigt, dass Genuss nicht kompliziert sein muss – nur ehrlich, aromatisch und mit ganz viel Liebe zum Detail.

Mehr Rezepte mit dem Herbstklassiker: Kürbis.