Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Zucchini vom Strunk befreien, waschen und fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Zucchiniwürfel kurz darin glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Mulden einer Muffinform ausbuttern und mit Mehl bestreuen. Die Knack & Back Sonntagsbrötchen mit einem Nudelholz ausrollen. 1 EL Gemüse und 2 Stücke Käse auf die ausgerollten Brote legen, diese dann zusammendrehen und verschließen. Die Mini Brot Bites mit der zusammengedrehten Seite nach unten in die Muffinform legen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad für 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit geriebenem Käse bestreuen und fertig backen.

.s. cookingCatrin

In freundlicher Zusammenarbeit mit Knack & Back