Zutaten

2 Karotten {mittelgroß}

2 gelbe Rüben

½ Kohlrabi

2 Frühlingszwiebel

1 große Zwiebel

1 Zehe Knoblauch

2 EL Öl

800 ml Gemüsesuppe

200 g Speck {gewürfelt}

400 Champignons

150 g Linsen

Salz & Pfeffer

½ Bund Petersilie

Saft einer halben Zitrone

50 g geriebener Parmesan

Für Genießer & Sparfüchse – Linseneintopf mit Speck

Wir starten mit vielen Vitaminen in das neue Jahr und schonen dabei unser Börserl. Gemeinsam mit der Kärntner Sparkasse möchten wir zeigen, dass Gutes nicht immer teuer sein muss. Günstig zubereitet und kostbar im Geschmack ist unsere Linsensuppe mit Speck und ganz viel frischem Gemüse. Linseneintopf, ein heimischer Klassiker für die kühle Jahreszeit modern interpretiert. Eine würzige Rezeptidee, die nicht nur schnell, einfach und kostengünstig zubereitet ist sondern auch super gut im Geschmack ist – von Genießern für Genießer.

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